Sitronlys snarveier | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 ½ kopp altmel
• 2 ss sukker
• 1 ½ ts bakepulver
• ⅓ kopp smør
• 1 lett slått egg
• ⅓ kopp halvannen, lett krem ​​eller melk
• 2 ts finstrimlet sitronskall
• 1 lett slått eggehvite
• 2 ss grovkornet eller kornet sukker
• 3 ½ kopp skiver jordbær
• 1 ½ kopp bringebær
• ⅓ kopp sukker
• 3 ss Grand Marnier eller appelsinjuice
• 5 teskjeer fersk mynte
• ½ kopp piskekrem, pisket

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Forvarm ovnen til 450 grader F. Rist sammen mel, 2 ss sukker og bakepulver i en middels blandeskål. Skjær i smøret til blandingen ligner grove smuler. Lag en brønn i midten av den tørre blandingen.

• Steg 2

  Rør sammen egget, halvannen og sitronskallet i en liten miksebolle. Tilsett eggeblanding på en gang til den tørre blandingen. Rør med en gaffel bare til den er fuktet.

• Trinn 3

  Vend deigen ut på en lett melet overflate. Elt deigen forsiktig i 10 til 12 slag eller til deigen er nesten jevn. Klapp deigen i en 6-tommers firkant. Ved å bruke en melet kniv, skjær du ruta i ni 2-tommers firkanter. Skjær deretter hver firkant diagonalt i to.

• Trinn 4

  Plasser trekanter på en ikke-smurt stekeplate. Pensle toppene med banket eggehvite; Dryss lett med grovkornsukker eller ekstra kornsukker. Stekes i 8 til 10 minutter eller til de er gyldne. Fjern kaketrekanter fra bakeplaten; avkjøl på et trådstativ.

• Trinn 5

  I mellomtiden kaster du jordbær, bringebær, 1/3 kopp sukker, Grand Marnier eller appelsinjuice og 4 teskjeer av den snippede mynte i en stor miksebolle. Dekk til og sett i kjøleskap for å kjøle seg opp til 1 time. For hver servering, skje bærblanding på en dessertplate. Legg tre kaketrekanter på bærblandingen. Topp med kremfløte og pynt med gjenværende mynte. Gjør 6 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 431 kalorier, (12 g mettet fett, 95 mg kolesterol, 228 mg natrium, 55 g karbohydrater, 4 g fiber, 6 g protein).