Banan-nøttebrød | bedre hjem og hager

ingredienser

2 kopper altmel
1 ½ ts bakepulver
½ ts natron
½ ts malt kanel
¼ ts salt
¼ ts malt muskatnøtt
⅛ ts malt ingefær
2 egg, lett slått
1 ½ kopp mos bananer (4 til 5 medium)
1 kopp sukker
½ kopp vegetabilsk olje eller smeltet smør
¼ kopp hakkede valnøtter
1 oppskrift Streusel-Nut Topping (valgfritt)

Veibeskrivelse

Trinn 1
Forvarm ovnen til 350 ° F. Smør bunnen og 1/2 tommer opp sidene på en 9x5x3-tommers eller to 7 1 / 2x3 1 / 2x2-tommers brød; sette til side. Kombiner mel, bakepulver, natron, kanel, salt, muskat og ingefær i en stor bolle. Lag en brønn i midten av melblandingen; sette til side.

Steg 2
Rør sammen egg, bananer, sukker og olje i en middels bolle. Tilsett eggeblanding på en gang til melblandingen. Rør rundt til den er fuktet (røren skal være klumpet). Brett inn valnøtter. Spe røren i tilberedte panner. Dryss eventuelt Streusel-Nut Topping over røren.

Trinn 3
Stek i 55 til 60 minutter for en 9x5x3-tommers panne eller 45 til 55 minutter for de 7 1 / 2x3 1 / 2x2-tommers pannene, eller til en tannpirker i tre som er satt nær midten (e) kommer ut. Om nødvendig for å forhindre overbelegg, dekk løst med folie de siste 15 minuttene av stekingen. Avkjøl i panne (r) på et trådstativ i 10 minutter. Fjern det fra pannen. Avkjøl helt på stativet. Pakk inn og lagre over natten før du skjærer i skiver.

Blåbær-kokosnøtt bananbrød:

Tilbered bananbrød som anvist, bortsett fra å kaste 1/2 kopp ferske eller frosne blåbær med 1 ss altmel. Brett inn røren. Dryss ytterligere 1/4 kopp friske eller frosne blåbær på toppen av røren i pannen (e). Hvis du bruker toppingen, tilsett 1/4 kopp flakert kokosnøtt til toppingen. Ernæring Fakta per 1 skive: 219 kalorier, 3 g protein, 33 g karbohydrat, 9 g totalt fett (1 g mettet fett), 23 mg kolesterol, 2 g fiber, 17 g totalt sukker, 1% vitamin A, 5% vitamin C, 108 mg natrium, 2% kalsium, 6% jern

Mørk sjokolade-bringebær bananbrød:

Tilbered bananbrød som anvist, bortsett fra rør 1/2 kopp mørk sjokoladebiter i røren. Surr inn 1/4 kopp bringebærkonserver etter å ha skjedd deigen i pannen. Etter at brødet har stått over natten, kan du kombinere 1/3 kopp mørk sjokoladebiter og 1/2 ts forkortelse i en liten mikrobølgesikker bolle. Mikrobølgeovn, avdekket, på 70 prosent strøm i 20 sekunder; røre. Mikrobølgeovn på samme kraft til den er smeltet og glatt, rør hvert 15. sekund. Drypp over brød. Plasser 1/4 kopp bringebærkonserver i en annen liten mikrobølgesikker bolle. Mikrobølgeovn på 100 prosent kraft (høy) i 20 til 30 sekunder, eller til smeltet, snipper du store fruktbiter. Drypp smeltet konserverer over toppen av brødet. Ernæring Fakta per 1 skive: 294 kalorier, 4 g protein, 43 g karbohydrat, 12 g totalt fett (3 g mettet fett), 24 mg kolesterol, 2 g fiber, 24 g totalt sukker, 1% vitamin A, 6% vitamin C, 112 mg natrium, 3% kalsium, 9% jern

Mango-ingefær bananbrød:

Bruk 9x5x3-tommers brødpanne for denne variasjonen. Forbered bananbrød som anvist, bortsett fra kanel og muskatnøtt, øk ingefæren til 1 ts, og erstatt 1/4 kopp hakkede dadler med de hakkede valnøttene. Kast 1/2 kopp hakket fersk mango med 1 ss allsidig mel; brett inn røren. Hvis du bruker toppingen, utelat valnøtter og tilsett 1/4 kopp hakkede pistasjnøtter og 1 ss hakket krystallisert ingefær. Stek cirka 70 minutter eller til treplukkene som er satt i nærheten av midten kommer ut. Ernæring Fakta per 1 skive: 214 kalorier, 3 g protein, 35 g karbohydrat, 8 g totalt fett (1 g mettet fett), 23 mg kolesterol, 2 g fiber, 19 g totalt sukker, 2% vitamin A, 7% vitamin C, 108 mg natrium, 2% kalsium, 6% jern

PB&J bananbrød:

Bruk 9x5x3-tommers brødpanne for denne variasjonen. Tilbered bananbrød som anvist, bortsett fra tilsett 1/4 kopp kremet peanøttsmør med bananene og erstatt 1/4 kopp hakkede tørre stekte peanøtter til de hakkede valnøttene. Surr inn 1/4 kopp jordbærkonserver etter å ha skjedd deigen i pannen. Hvis du bruker toppingen, kan du utelate valnøtter og tilsette 1/4 kopp hakkede tørre stekte peanøtter. Stek cirka 70 minutter eller til treplukken som er satt i nærheten av midten kommer ut. Etter at brød har stått over natten, legg 2 ss jordbærkonserver i en liten skål med mikrobølgeovn. Mikrobølgeovn på 100 prosent kraft (høy) i 15 til 20 sekunder eller til smelting, og snipper store fruktbiter. Drypp smeltet konserverer over toppen av brødet. Ernæring Fakta per 1 skive: 252 kalorier, 4 g protein, 36 g karbohydrat, 11 g totalt fett (1 g mettet fett), 23 mg kolesterol, 2 g fiber, 19 g totalt sukker, 1% vitamin A, 5% vitamin C, 128 mg natrium, 2% kalsium, 6% jern

Ernæringsfakta

Per porsjon: 213 kalorier, (1 g mettet fett, 3 g flerumettet fett, 5 g enumettet fett), 23 mg kolesterol, 108 mg natrium, 32 g karbohydrater, 1 g fiber, 16 g sukker, 3 g protein.