Grunnleggende italiensk saus | bedre hjem og hager

ingredienser

• 2 kopper hakket løk
• 1 kopp hakket grønn søt pepper
• ½ kopp hakket selleri
• 2 ts fleskes hakket hvitløk eller 4 fedd hvitløk, hakket
• 2 ss matolje
• 4 14, 5 gram kan terninger tomater, undrained
• 2 6 gram kan tomatpuré
• ⅔ kopp vann
• ¼ kopp med fersk persille
• 2 ts sukker
• 2 ts tørket basilikum, knust
• 2 ts tørket oregano, knust
• 2 ts tørket merian, knust
• 1 ts salt
• ½ ts pepper

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  I en stor kasserolle eller nederlandsk stekeovn koker du løk, grønn søt pepper, selleri og flasket hakket hvitløk eller hakket hvitløk i varm olje til de er møre, men ikke brune. Rør sammen terningkastede tomater (udrevet), tomatpuré, vann, persille, sukker, tørket basilikum, oregano, merian, salt og pepper. Kok opp; redusere varmen.

• Steg 2

  Dekk til og la det småkoke i 30 minutter. Avdekk og la det småkoke 10 til 15 minutter mer eller til ønsket konsistens. Kul. Del opp i fire 2-1 / 2-koppers porsjoner, bruk øyeblikkelig eller forsegle, merking og frys opp til 2 til 3 måneder. Bruk etter behov, tining først. For å tine en frossen 2-1 / 2 kopp del, overfør den til en mikrobølgesikker bolle og varm på 70 prosent kraft (middels høy) i 12 til 14 minutter, rør av og til, eller tine i kjøleskap over natten. Lager omtrent 10 kopper.

Tips

Du kan bruke en del av denne blandingen umiddelbart uten å fryse. Du kan også erstatte en 27- til 30-ounce krukke kjøttfri spaghettisaus i stedet for den italienske basissausen i noen av disse oppskriftene.