Oksekjøtt av oksekjøtt og bønne | bedre hjem og hager

ingredienser

• 2 ss vegetabilsk olje
• 1 kilo benløs oksekjøtt topp lendestek, trimmet med fett og kuttet i tynne strimler
• 2 fedd hvitløk, hakket
• 1 ts hakket fersk ingefær
• 2 gulrøtter, tynt diagonalt skiver
• 3 ½ kopper brokkoli-blomster (8 gram)
• 6 grønne løk, kuttet i lange tynne strimler
• ¼ kopp appelsinjuice konsentrat, tint eller appelsinjuice
• 2 ss soyasaus med redusert natrium
• ¼ ts knust rød pepper
• 1 15 gram kan cannellini bønner

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  I 12-tommers stekepanne med blussede sider eller en stor wokvarme 1 ss olje over middels høy varme. Kok og rør oksekjøtt, hvitløk og ingefær til oksekjøttet er brunet, omtrent 2 til 3 minutter. Fjern fra skillet. Varm opp gjenværende olje. Tilsett gulrøtter og brokkoli; kok opp og rør i 3 minutter. Tilsett grønn løk; stek 1 minutt til.

• Steg 2

  Tilsett appelsinjuice-konsentrat, soyasaus og knust rød pepper; kaste til pels. Tilsett kokt biff og bønner; kok til den er oppvarmet. Gjør 4 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 470 kalorier, (9 g mettet fett, 3 g flerumettet fett, 13 g enumettet fett), 76 mg kolesterol, 557 mg natrium, 30 g karbohydrater, 8 g fiber, 10 g sukker, 31 g protein.