Oksekjøtt med en krydret saus | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 fersk pund biff
• 2 kopper vann
• ¼ kopp catsup
• 1 konvolutt (1/2 av en pakke på 2, 2 unse) løk suppe blanding
• 2 ss Worcestershire saus
• ½ ts malt kanel
• ½ ts hakket hvitløk på flaske
• ¼ ts svart pepper
• ¼ kopp kaldt vann
• 3 ss altmel

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Trim fett fra kjøtt. Kutt om nødvendig brisket slik at den passer i en 3-1 / 2- eller 4-kvarters sakte komfyr. I en middels bolle kombiner du 2 kopper vann, catsup, suppe mix, Worcestershire saus, kanel, hvitløk og pepper. Hell over brisket.

• Steg 2

  Dekk til og stek på lav varmeinnstilling i 10 til 11 timer eller ved høy varmeinnstilling i 5 til 5-1 / 2 timer.

• Trinn 3

  Fjern kjøtt; holde varm. Hell kokevæsken i et glass målebeger. Skummet fett. Mål 1-1 / 2 kopper kokevæske; sett til side (kast gjenværende væske). For saus, rør 1/4 kopp kaldt vann i melet i en liten kjele. Rør inn 1-1 / 2 koppene kokevæske. Kok og rør til den er tyknet og boblende. Stek og rør i 1 minutt til.

• Trinn 4

  Skjær kjøtt tynt utover kornet. Server med den varme sausen. Gjør 10 til 12 porsjoner.

*

For å fryse, overfør 3/4 kopp væske til en fuktighets- og damptett beholder. Avkjøl litt. Forsegl, merk og frys opp til 6 måneder. Overfør halvparten av storfekjøttet til en fuktighets- og damptett beholder. Forsegl, merk og frys opp til 6 måneder. For å servere, tiner kjøtt og kokevæske. Varmt kjøtt i en tildekket ildfast form i en ovn på 350 grader i 20 minutter. For saus, rør sammen 3/4 kopp kokevæske, 1/4 kopp kaldt vann og 4 ts mel til alle formål for en saus. Kok og rør til den er tyknet og boblende. Stek og rør 1 minutt til. Server som anvist.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 247 kalorier, (3 g mettet fett, 0 g flerumettet fett, 5 g enumettet fett), 76 mg kolesterol, 338 mg natrium, 5 g karbohydrater, 0 g fiber, 1 g sukker, 33 g protein.