Biffgulasj suppe | bedre hjem og hager

ingredienser

• 6 gram benfri oksekød topp mørbrad biff
• 1 ts olivenolje
• ½ kopp hakket løk (1 medium)
• 2 kopper vann
• 1 14 gram kan oksekjøtt
• 1 14, 5 unse kan tomater med lite natrium, utrevet og skåret opp
• ½ kopp tynt skivet gulrot (1 medium)
• 1 ts usøtet kakaopulver
• 1 fedd hvitløk, hakket
• 1 kopp tynt skivet kål
• 1 unse tørkede brede nudler (ca. 1/2 kopp)
• 2 ts paprika
• ¼ kopp lett rømme
• Snippet fersk persille (valgfritt)
• Paprika (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Trim fett fra biff. Skjær biff i 1/2-tommers terninger. I en stor kasserolle koker du og rører biffterninger i varm olje over middels høy varme ca 6 minutter eller til storfekjøttet er brunt. Legg til løk; kok opp og rør rundt 3 minutter mer eller til de er møre.

• Steg 2

  Rør inn vannet, buljongen, utrangerte tomater, gulrot, kakaopulver og hvitløk. Kok opp; redusere varmen. Surr, avdekket, cirka 15 minutter eller til oksekjøttet er mørt.

• Trinn 3

  Rør inn kålen, ukokte nudler og de 2 teskjeene paprikaen. Surr, avdekket, i 5 til 7 minutter mer eller til nudler er møre, men fortsatt faste. Fjern fra varme. Topp hver servering med litt rømme. Dryss eventuelt persille og tilleggs paprika over. Gjør 4 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 188 kalorier, (3 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 3 g enumettet fett), 36 mg kolesterol, 397 mg natrium, 16 g karbohydrater, 3 g fiber, 6 g sukker, 14 g protein.