Oksekjøtt og søtpotetstekestek | bedre hjem og hager

ingredienser

1 ss tørket italiensk krydder
1 ss flaske stekt hakket hvitløk
1 ts salt
½ ts knust rød pepper
3 ss olivenolje
2 pund middels oransje og / eller hvite søtpoteter, kuttet i 1-tommers kiler
4 6 gram oksekjøtt petite anbud eller 1-1 / 2 til 2 pund biff indrefilet
1 kopp kirsebærtomater
1 oppskrift Chopped Persley Topping

Veibeskrivelse

Trinn 1
Forvarm ovnen til 425 grader F. Kombiner italiensk krydder, hvitløk, salt og knust rød pepper i en bolle. Rør inn olivenolje. Del krydderblandingen mellom to store selvforseglende plastposer. Legg søtpoteter i en pose; rist for å belegge poteter. Fordel poteter i et enkelt lag på smurt grunt stekepanne. Stek, avdekket, i 15 minutter.
Steg 2
I mellomtiden, legg storfekjøtt anbud i gjenværende pose. Rist for å belegge. I en stekepanne er det anbud for brun oksekjøtt over middels høy varme, og blir jevn til brun. Rør søtpoteter i stekepannen og skyv til kantene av pannen. Plasser storfekjøtt anbud i midten av pannen. Stek, avdekket, i 5 minutter. Tilsett tomater; stek 10 til 15 minutter mer eller til øyeblikkelig avlest termometer satt inn i midten av den tykkeste delen av anbudene registrerer 145 grader F for middels sjelden eller 160 grader F for middels doneness. La stå i 10 minutter før du rista. Server med hakket persillepålegg. Gjør 6 porsjoner.

Beef Shoulder Petite Anbud:

Det allsidige petite-anbudet er relativt nytt i markedet. Dette saftige, magre kuttet fra toppen av skulderen krever lite eller ingen marinering. Server den stekt, grillet eller rørt. Hvert anbud serverer to.

Test kjøkken tips:

For å erstatte biff indrefilet med skulder petite anbud, tilberede poteter og kjøtt som ovenfor, bortsett fra ikke steke poteter før du legger til oksekjøtt. Plasser brunet indrefilet i midten av smurt stekepanne. Plasser potetkiler rundt kanten. Stek, avdekket, 30 til 35 minutter for middels sjeldne (140 grader F) eller 40 til 45 minutter for middels (155 grader F). La stå i 5 minutter før du rista storfekjøtt. Server som over.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 362 kalorier, (3 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 7 g enumettet fett), 65 mg kolesterol, 587 mg natrium, 32 g karbohydrater, 5 g fiber, 6 g sukker, 26 g protein.