Kjæreste stekt ris | bedre hjem og hager

ingredienser

• 2 egg, slått
• 1 ts soyasaus
• 1 ts ristet sesamolje eller vegetabilsk olje
• 1 fedd hvitløk, hakket
• 1 ss matolje
• 1 stilk selleri, tynt skjevt skivet (1/2 kopp)
• ¾ kopp fersk sopp, skivet
• 2 kopper avkjølt kokt langkornet hvit ris
• 1 middels gulrot, julienned
• ½ kopp frosne erter, tint
• 2 ss soyasaus
• 2 grønne løk, skiver (ca 1/4 kopp)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  I en liten skål kan du kombinere egg og 1 ts soyasaus. Sette til side.

• Steg 2

  I en wok eller stor stekepanne varm 1 ts sesamolje over middels varme. Tilsett hvitløk og eggblanding; rør forsiktig til å krypre. Når det er satt, fjerner du eggblandingen fra wok. Rull opp kokte egg og skiver. Fjern wok fra varmen.

• Trinn 3

  Hell den 1 ss matoljen i woken. (Tilsett mer olje etter behov under stekingen.) Gå tilbake til middels høy varme. Rør stek selleri i varm olje i 1 minutt. Tilsett sopp; omrør i 1 til 2 minutter mer, eller til grønnsakene er sprø.

• Trinn 4

  Tilsett ris, gulrot og erter. Dryss over de 2 ss soyasausen. Stek og rør i 4 til 6 minutter eller til de er varme gjennom. Tilsett kokt eggblanding og grønn løk; kok opp og rør rundt 1 minutt mer eller til den er varm gjennom.

Reker stekt ris:

Tilsett 12 gram skrellet og utviklet ferdig kokt reke når du tilsetter risen. Gjør 4 porsjoner med hovedrett.

Tofu Fried Rice:

Tilsett 8 gram ekstra fast tofu, kuttet i 3/4-tommers terninger, når du tilsetter risen. Gjør 4 porsjoner med hovedrett. Per porsjon for variasjoner av reker og tofu: 286 kal., 10 g totalt fett (2 g mettet fett), 272 mg kol., 818 mg natrium, 26 g karbo., 3 g fiber, 26 g pro.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 141 kalorier, (1 g mettet fett, 71 mg kolesterol, 418 mg natrium, 18 g karbohydrater, 2 g fiber, 5 g protein).