Bitt av italia | bedre hjem og hager

ingredienser

• ¼ kopp smør (ingen erstatninger), myknet
• 4 gram fersk revet Romano- eller parmesanost
• 1 kopp altmel
• 1 ½ ts finfrisk fersk rosmarin eller salvie
• ½ ts finstrimlet sitronskall
• ¼ ts pepper
• 1 banket egg
• ½ - 0, 75 kopp topping, for eksempel tapenade, olivada, skiver marinerte artisjokkhjerter, basilikum eller tomatpesto, hakkede eller skiver oliven, friske urter, stekt hvitløk, karamellisert løk, urtesprigger, parmesanostkrøller eller ristet rød pepperstrimler

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Pisk smør i en middels bolle med en elektrisk mikser på middels hastighet i 30 sekunder. Rør inn Romano- eller parmesanost, mel, rosmarin eller salvie, sitronskall og pepper til de er kombinert (blandingen blir smuldrende). Rør inn egg. Form til en ball med hendene. Form til en 9-tommers lang tømmerstokk. Pakk godt sammen i plastfolie og avkjøl i 2 timer eller til de er faste.

• Steg 2

  For å servere, skjær du i 1/8-tommers tykke skiver med en skarp kniv og legg på en ugjert stekeplate. Topp med 1/4 til 1/2 ts ønsket topping. Stekes i en ovn på 425 grader i 6 til 8 minutter eller til de er gyldne. Gjør om lag 60.

Tips

Kjølig ubrutt deig pakket tett i plastfolie opp til 1 uke eller frys opp til 6 måneder. For å servere, tiner du i kjøleskap før du skiver og baker som anvist ovenfor.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 23 kalorier, (1 g mettet fett, 7 mg kolesterol, 43 mg natrium, 2 g karbohydrater, 0 g fiber, 1 g protein.