Svart bønne chipotle burger | bedre hjem og hager

ingredienser

• 2 15 gram kan svarte bønner, skylles og tappes
• 1 14 unse kan hele kjernekorn, tappes
• 2 kopper maisflis, fint knust (ca. 1 kopp knust)
• 1 kopp kokt brun ris
• ½ kopp finhakket rødløk
• ½ kopp tappet salsa
• 2 - 3 ts finhakket hermetisert chipotle paprika i adobosaus
• 1 ts malt spisskummen
• 2 fedd hvitløk, hakket
• 2 ss olivenolje
• 8 tostadaskaller, oppvarmet i henhold til pakningsanvisning
• Chunky salsa på flaske
• Tynt skiver reddiker
• Fin strimlet grønnkål
• Friske korianderblader
• Smuldret queso freskoost
• Avokadoskiver

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Mos i halvparten av bønnene med en potetmaskemaskin eller kakeblander i en stor bolle til de er godt moset. Tilsett resterende bønner, mais, maisflis, ris, løk, 1/2 kopp salsa, chipotle paprika, spisskummen og hvitløk.

• Steg 2

  Form blandingen til åtte 4-tommers karbonader, omtrent 3/4-tommere tykke. Plasser karbonader på et brett; dekk til og avkjøl minst 1 time før grilling.

• Trinn 3

  Pensle begge sider av karbonader med olivenolje; legg karbonader på en grillpanne. For en kullgrill, legg grillpannen på grillstativet direkte over middels kull i 8 til 10 minutter, eller til det er brunet, og vri det en gang. (For en gassgrill, forvarm grillen. Senk varmen til middels. Tilsett karbonader på grillpannen til grillstativet, dekk til og grill som ovenfor.)

• Trinn 4

  Server burgere på tostadaskall. Topp med ekstra salsa, reddikene, kål, koriander, ost og avokado. Gjør 8 porsjoner.

Tips

Patties kan tilberedes som ovenfor gjennom trinn 2 og fryses i 3 til 4 timer til de er faste. Plasser karbonader i en lufttett frysebeholder og frys opp til 1 måned. Pensle frosne karbonader med olje og grill som ovenfor i 8 til 10 minutter, eller til de blir brune, snu en gang.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 347 kalorier, (2 g mettet fett, 2 g flerumettet fett, 6 g enumettet fett), 0 mg kolesterol, 699 mg natrium, 46 g karbohydrater, 11 g fiber, 5 g sukker, 14 g protein.