Innholdsfortegnelse:
ingredienser
Veibeskrivelse
-
For å karamellisere sukker, koker 1/2 kopp sukker på en tung 8-tommers stekepanne på middels høy varme til sukkeret begynner å smelte, rist skillet av og til for å varme sukkeret jevnt. Ikke rør. Når sukkeret begynner å smelte, reduser du varmen til lav. Kok cirka 5 minutter mer eller til alt sukkeret er smeltet og gyllent, rør etter behov med en tresleiv. Tilsett melken sakte. Kok og rør over medium-lav varme til sukkeret er smeltet, rør ofte.
-
Tilsett gradvis den varme melke-blandingen i en eggeplomme i en middels kasserolle. Tilsett 1/2 kopp sukker og salt. Kok og rør over middels varme til blandingen bare strøk en metallskje. Ta kjelen av varmen og rør inn vanilje. Avkjøl eggeplomme-blandingen raskt ved å plassere kasserollen i en vask med isvann i 1 til 2 minutter, mens du rører konstant. Sette til side.
-
Tilbered tørkede eggehviter i henhold til pakningsanvisningene; slå med en elektrisk mikser på høy hastighet til det dannes stive topper (tipsene står rett). Pisk krem til myke topper dannes (tipsene krøller seg over). Brett eggehvite og kremfløte i avkjølt eggeplomme-blanding. Brett inn nøttene. Hell i en 8x8x2-tommers firkantet bakepanne. Dekke; frys i 1 time. Røre; dekk til og frys til den er fast eller over natten. Gjør 1-1 / 2 pints.
*
Å spise ukokte egg anses for å være utrygg. Slått eggehvite bør ikke erstattes med tørket eggehvite. Se etter dette produktet i eggdelen i supermarkedet.
Ernæringsfakta
Per porsjon: 393 kalorier, (11 g mettet fett, 131 mg kolesterol, 148 mg natrium, 40 g karbohydrater, 0 g fiber, 6 g protein.
