Braised storfekjøtt med løk og stout | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 2 kilos utbenet oksekjeks
• 2 ss matolje
• 1 stor løk, skivet
• 2 ss altmel
• 4 medium gulrøtter, skiver 1 tomme tykk
• ¾ kopp stout eller annet mørkt øl
• ¾ kopp vann
• 3 laurbærblad
• ½ ts salt
• ¼ ts pepper
• 1 kopp tørkede plommer
• 2 - 3 ss hasselnøtter (valgfritt)
• 1 ss fersk persille

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  I et 4-liters nederlandsk ovn brunt kjøtt i varm olje på begge sider. Fjern kjøtt og reserver dryppene i nederlandsk ovn. Legg til løk; stek i 5 minutter. Fjern fra varme. Dryss mel over løken; rør for å kombinere. Rør forsiktig inn stout og vann. Returner kjøtt til nederlandsk ovn; tilsett laurbærblad, salt og pepper.

• Steg 2

  Stek, tildekket, i en ovn på 325 grader F i 1-1 / 2 til 1-3 / 4 timer eller til kjøttet er nesten mørt.

• Trinn 3

  Fyll hver tørket plomme med en hasselnøtt, hvis ønskelig. Legg tørkede plommer og persille i nederlandsk ovn. Dekk til og stek cirka 20 minutter mer eller til kjøttet er mørt. Kast laurbærblad. Server tørkede plommer og løk-stout blanding med kjøtt. Gjør 6 til 8 porsjoner.

Kostholdsutveksling:

1-1 / 2 frukt, 2 grønnsaker, 4 middels fett kjøtt, 1/2 fett.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 454 kalorier, (8 g mettet fett, 97 mg kolesterol, 303 mg natrium, 27 g karbohydrater, 4 g fiber, 31 g protein.