Braised svinekjøtt smørbrød med bær-basilikum saus | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 stek utbenet svinekjøtt på 2, 5 pund (enkelt lende)
• 1 ts tørket oregano, knust
• ½ ts salt
• ½ ts hvitløkspulver
• ½ ts tørket basilikum, knust
• ½ ts malt svart pepper
• 1 10 unse krukkefrø bringebærkonserver
• 1 kopp friske eller frosne blåbær
• ¼ kopp finhakket sjalottløk (2 middels)
• 2 ss balsamicoeddik
• ½ ts salt
• 1 fedd hvitløk, hakket
• 1 ss olivenolje
• 2 ss maisstivelse
• 2 ss kaldt vann
• ½ kopp fersk fersk basilikum
• 6 - 8 ciabattaboller, delt og ristet
• Friske basilikumblader (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Trim fett fra kjøtt. Kutt om nødvendig kjøtt slik at det passer i en langsom komfyr med 4 til 5 liter. For gni, kombiner i en liten bolle oregano, 1/2 ts salt, hvitløkspulver, tørket basilikum og pepper. Dryss gni jevnt over kjøtt; gni inn med fingrene.

• Steg 2

  Rør sammen konserves, blåbær, sjalottløk, eddik, 1/2 ts salt og hvitløk i en middels bolle. sette til side.

• Trinn 3

  Kok kjøtt i varm olje på middels høy varme til en brun stekepanne til den er brun på alle sider. Tøm av fett. Plasser kjøtt i komfyren. Hell bærblandingen over kjøtt.

• Trinn 4

  Dekk til og stek på lav varmeinnstilling i 4 til 4 1/2 time eller ved høy varmeinnstilling i 2 til 2 1/4 timer. Fjern kjøtt fra komfyren, og lagre kokevæske. Dekk kjøtt løst med folie og la stå i 15 minutter.

• Trinn 5

  I mellomtiden, for saus, kombiner maisstivelse og vannet i en middels kasserolle; rør inn kokevæske. Stek og rør over middels varme til de er tykke og boblende. Stek og rør i 2 minutter til. Rør inn fersk fersk basilikum.

• Trinn 6

  Skjær kjøtt i tynne skiver, eller bruk to gafler, trekk kjøtt fra hverandre i strimler. Legg kjøtt på boller av boller. Skje saus over kjøtt; bytt topper av boller. Pynt eventuelt med friske basilikumblader.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 732 kalorier, (4 g mettet fett, 2 g flerumettet fett, 5 g enumettet fett), 121 mg kolesterol, 875 mg natrium, 83 g karbohydrater, 3 g fiber, 28 g sukker, 49 g protein.