Brokkoli med lønn og pepitas | bedre hjem og hager

ingredienser

• ⅓ kopp vann
• 5 kopper små brokkoli-blomster
• 1 ts olivenolje
• 1 ss rødvinseddik
• 1 ss lønnesirup
• Ts salt
• Strikk knust rød pepper
• ¼ kopp stekt og saltet gresskarfrø (pepitas)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  I en stor stekepanne må du vanne koke over middels høy varme. Reduser varmen til middels. Tilsett brokkoli; stek, tildekket, i 3 minutter, under omrøring en gang. Stek, avdekket, cirka 3 minutter mer eller til vannet er fordampet og brokkolien begynner å bli brun.

• Steg 2

  Skyv brokkoli fra midten av skillet; tilsett olje og varme i noen sekunder, og rør deretter inn i brokkoli for å belegge. Stek og rør i 1 til 2 minutter eller til brokkoli er sprø. Fjern fra varme.

• Trinn 3

  Drypp brokkoli med eddik og lønnesirup og dryss over salt og knust rød pepper; kaste forsiktig for å belegge. Strø over pepitas.

*Tips:

Sørg for å bruke de grønne gresskarfrøkjernene. Disse har de tøffe, hvite ytre skrogene fjernet.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 130 kalorier, (1 g mettet fett, 3 g flerumettet fett, 3 g enumettet fett), 0 mg kolesterol, 134 mg natrium, 10 g karbohydrater, 1 g fiber, 5 g sukker, 7 g protein.