Bruschetta | bedre hjem og hager

ingredienser

• 3 ss olivenolje
• 1 ss fersk gressløk
• 1 ss fersk basilikum
• 1 ss sitronsaft
• 1 fedd hvitløk, hakket
• 2 kopper seedede og hakkede plommer og / eller gule tomater
• ½ kopp finhakket rødløk
• Salt
• Nykvernet svart pepper
• 1 8 unse brød med baguettstil
• Frisk basilikum (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Rør sammen 1 ss olivenolje, gressløk, basilikum, sitronsaft og hvitløk i en middels bolle. Tilsett tomater og løk; kaste til pels. Smak til med smak og salt. Sette til side.

• Steg 2

  Skjær brødet i 36 skiver. Ordne brødskiver på 2 store bakeplater. Pensle den ene siden av hver skive lett med noen av de resterende 2 ss olivenolje. Bros brød, en panne av gangen, 3 til 4 centimeter fra varmen i 2 til 3 minutter eller til de er ristet. Snu brød og stek den andre siden i 1 til 2 minutter eller til de er ristet *.

• Trinn 3

  For å servere, skar du tomatblandingen med en slisset skje på den oljede siden av hver ristet skive. Pynt eventuelt med fersk basilikum. Serveres innen 30 minutter. Gjør 36 porsjoner.

*

Brødskiver kan ristes opp til 1 dag frem i tid. Oppbevares i en lufttett beholder ved romtemperatur.

Sjømat Bruschetta:

Tilbered som ovenfor, bortsett fra reduser tomatene til 1 kopp. Tilsett 6 gram klumpekjøtt eller 6 gram skrellet, utviklet, kokt reker, grovhakket; og 1 ss fersk fersk dillweed til tomatblandingen.

White Bean Bruschetta:

Forbered deg som ovenfor, bortsett fra erstatningsgodt fersk timian til gressløk, snippet fersk oregano til basilikum og senk tomater til 1 kopp. Tilsett en 15 ounce kannellini-bønner, skylt og tappet, til tomatblandingen. Drypp sammen ristet brød med ytterligere 2 ss olivenolje. Pynt med ytterligere avbrutt fersk timian eller oregano.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 30 kalorier, (0 g mettet fett, 0 g flerumettet fett, 1 g enumettet fett), 0 mg kolesterol, 43 mg natrium, 4 g karbohydrater, 0 g fiber, 0 g sukker, 1 g protein.