Bruschetta med tomater og basilikum | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 kopp hakkede røde eller gule tomater (2 middels) og / eller cherrytomater
• ½ kopp hakket gul søt pepper (1 liten)
• ½ kopp lettpakket søt basilikumblader, stablet, rullet og tynt skivet
• 1 fedd hvitløk, hakket
• 3 ss ekstra virgin olivenolje
• ¼ ts havsalt eller salt
• ½ ts nykvernet svart pepper
• 1 8 ounce fransk brød av baguettstil, ender trimmet og skivet 1/2 tommer tykt

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  For topping, i en middels bolle, kombiner tomater, gul pepper, basilikum, hvitløk, 1 ss olivenolje og saltet. Sette til side.

• Steg 2

  I en liten bolle, kombiner resterende 2 ss olivenolje og svart pepper. Pensle den ene siden av 16 brødskiver med olivenoljeblanding (reserver eventuelt gjenværende brød til nytt bruk). Legg børstede skiver på en ikke-smurt bakeplate, oljet side opp. Skyll 3 til 4 inches fra varmen i 2 til 3 minutter eller til de er lett brunet.

• Trinn 3

  Topp ristede brødskiver med tomatblandingen og server innen 45 minutter. Gjør 8 porsjoner (2 per porsjon).

Ernæringsfakta

Per porsjon: 133 kalorier, (1 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 4 g enumettet fett), 0 mg kolesterol, 225 mg natrium, 17 g karbohydrater, 1 g fiber, 1 g sukker, 3 g protein.