Brussel spirer gryterett med pancetta og asiagoost | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 ¼ pund rosenkål, trimmet og grovhakket
• 1 kopp hakkede gulrøtter (2 middels)
• 3 gram pancetta eller 8 skiver bacon, hakket
• ¼ kopp finhakket sjalottløk (2 medium) eller 1/2 kopp hakket løk (1 medium)
• 1 ss smør
• 3 fedd hvitløk, hakket
• 1 ss altmel
• 1 kopp finstrimlet Asiago- eller parmesanost (4 gram)
• ½ ts salt
• ½ ts malt svart pepper
• 1 kopp piskekrem
• 1 ss grovmalt sennep
• Strikk knust rød pepper
• ½ kopp panko (japansk stil brødsmuler) eller andre grove brødsmuler

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Forvarm ovnen til 400 ° F. Smør lett inn en 1/2-kvart au gratin rett eller gryterett. I en stor kasserolle koker du rosenkål og gulrøtter i lettsaltet kokende vann i 5 til 6 minutter eller til de er møre; drenere godt. Sett grønnsakene tilbake i kasserollen.

• Steg 2

  I mellomtiden koker du pancetta på middels varme til den er sprø. Overfør pancetta til papirhåndklær for å drenere ved å bruke en slisset skje og reservere drippinger i skillet. Legg sjalottløk, smør og hvitløk til dryppene i skillet; kok opp og rør i 30 sekunder. Rør inn mel. Rør sjalottløkblandingen inn i grønnsakene i kasserollen. Rør inn pancetta, 1/2 kopp ost, salt og svart pepper. Skje rosenkålblandingen i den tilberedte retten.

• Trinn 3

  Rør sammen fløte, sennep og knust rød pepper i en liten bolle. Hell blandingen over rosenkålblandingen. Rør sammen den gjenværende 1/2 kopp osten og pankoen i en annen liten bolle. Dryss over rosenkålblandingen.

• Trinn 4

  Stekes i 15 til 20 minutter eller til blandingen er boblende og topping er gyllen.

For å komme foran:

Hakk rosenkål og gulrøtter. Plasser i en lufttett beholder; dekke. Avkjøl i opptil 24 timer.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 274 kalorier, (12 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 4 g enumettet fett), 69 mg kolesterol, 603 mg natrium, 13 g karbohydrater, 3 g fiber, 3 g sukker, 9 g protein.