Buffalo kylling quesadillas | bedre hjem og hager

ingredienser

• 8 gram hudløs, benløs kyllingbrysthalvdel
• ½ kopp vann
• 1 - 2 ss flaske med paprika saus
• 4 7-tommers fullkornsmortortillas
• Nonstick kokespray
• ½ kopp strimlet delskummet mozzarellaost (2 gram)
• 2 ss smuldret blåmuggost
• 8 medium gulrøtter, kuttet i pinner
• 6 stilker selleri, kuttet i pinner
• ¼ kopp flaske lys blåmuggost eller salatdressing med ranch

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Kombiner kylling og vannet i en middels stekepanne. Kok opp; redusere varmen. Surr, dekket, i 10 til 12 minutter, eller til kyllingen ikke lenger er rosa (170 ° F), og vri den en gang; avløp. Bruk to gafler, trekk kyllingen fra hverandre i strimler (du bør ha 1 1/3 kopper). I en liten bolle kaster du sammen strimlet kylling og paprika saus for å kombinere.

• Steg 2

  Strøk den ene siden av hver tortilla med kokespray. Plasser tortillaer, belagte sider nedover, på arbeidsflaten. Den øverste halvparten av hver tortilla med mozzarellaost, blåmuggost og strimlet kylling. Brett tortillas i to, trykk forsiktig.

• Trinn 3

  I en stor stekepanne koker du quesadillas, halvparten av gangen, over middels varme i 4 til 5 minutter eller til de er gyldne og ostene er smeltet, og vend den en gang. Skjær i kiler. Server med gulrøtter, selleri og salatdressing.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 379 kalorier, (4 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 2 g enumettet fett), 63 mg kolesterol, 867 mg natrium, 40 g karbohydrater, 6 g fiber, 11 g sukker, 28 g protein.