Butternut brødpudding med bourbon karamellsaus | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 ss smør, myknet
• 1 kopp halvannen eller lett krem
• 3 egg
• 1 ts vanilje
• 3 kopper 3/4-tommers skrellede butternut-squash-terninger
• ¼ kopp pakket brunt sukker
• 1 ts malt kanel
• 2 kopper foreldede eller tørkede hele hvetebrødterninger
• 1 pærer, skrellet (hvis ønskelig), kjernet og skåret i 3/4-tommers biter
• ⅓ kopp tørkede tyttebær
• 1 pære, skivet og / eller hakket
• Fersk mynte og tyttebær (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Forvarm ovnen til 350 ° F. Pensle en 1/2-kvart baker med myknet smør. Forbered Bourbon karamellsaus; sett til side for å avkjøle litt.

• Steg 2

  I en 4-koppers flytende målekopp kombiner du halv og en halv, egg og vanilje; visp å kombinere. Visp inn 3/4 kopp Bourbon karamellsaus. Sette til side. I en stor bolle kaster du squash med brunt sukker og kanel. Tilsett hele hvetebrød, pære og tyttebær; kaste for å kombinere. Plasser i forberedt tallerken. Hell eggeblandingen sakte og jevnt over toppen. La stå i 5 minutter.

• Trinn 3

  Stek brødpudding 1 time. Ta ut av ovnen og la avkjøle 10 minutter. Topp med fersk pære, mynte og tyttebær. Varm opp gjenværende saus. Drypp litt saus over brødpudding og pass igjen.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 467 kalorier, (15 g mettet fett, 2 g flerumettet fett, 7 g enumettet fett), 136 mg kolesterol, 367 mg natrium, 57 g karbohydrater, 4 g fiber, 38 g sukker, 6 g protein.

---

Saltet Bourbon karamellsaus

ingredienser

• ¾ kopp pakket brunt sukker
• ½ kopp piskekrem
• ½ kopp smør
• 2 ss lys farget mais sirup
• 2 ss bourbon
• 1 ts vanilje
• ½ ts salt

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  I en tung middels kasserolle kombinerer du brunt sukker, kremfløte, smør og maisirup. Kok opp på middels høy varme, og visp innimellom. Reduser varmen til middels. Kok forsiktig i 3 minutter. Fjern fra varme. Rør inn bourbon, vanilje og salt.