Innholdsfortegnelse:
ingredienser
Veibeskrivelse
-
Forvarm ovnen til 425 grader F. Smør en 2-liters bakerett lett; sette til side. Skrell squashen. Skjær til 1/4-tommers tykkelse. Fjern frø fra skivene og halver store skiver. Anrett skiver i en 15x10x1-tommers stekepanne. Pensle begge sider lett med olivenolje. Smak til med salt og pepper. Stek, avdekket, 20 minutter. Fjerne. Øk ovnstemperaturen til 475 grader F.
-
I mellomtiden koker spinaten i lettsaltet kokende vann, en halv om gangen, i 1 minutt eller til den er visnet. Tøm og avkjøl litt; press ut overflødig væske. Grovhakk spinaten; sette til side. I en middels kjele kombiner du halv og en halv og maisstivelse; kok opp og rør til det er tyknet og boblende. Rør inn spinat; fordel blandingen i bunnen av den tilberedte retten. Arranger squash over spinatblandingen.
-
Rør sammen parmesanost og creme fraiche i en liten bolle. Fordel blandingen over squash i fatet. Stek, avdekket, 10 til 15 minutter eller til squash er mørt og toppingen er lett brunet. Krydre etter smak med salt og pepper, om ønskelig. Gjør 8 porsjoner.
Tips
For å lage din egen creme fraiche, rør sammen 1/4 kopp piskekrem (ikke ultrapasteurisert) og 1/4 kopp meieri rømme. Dekk med plastfolie. La stå i romtemperatur i 2 til 5 timer eller til blandingen tykner. Når den er tyknet, dekk til og kjølig i kjøleskapet til serveringstid eller opptil 48 timer. Rør om før servering.
Ernæringsfakta
Per porsjon: 408 kalorier, (17 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 9 g enumettet fett), 72 mg kolesterol, 1297 mg natrium, 11 g karbohydrater, 7 g fiber, 2 g sukker, 29 g protein.
