Cafe brulot cookies | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 kopp pakket brunt sukker
• ½ kopp pekannbiter
• 1 ts pulverkaffekrystaller
• ½ ts malt kanel
• ¼ ts malt nellik
• ½ kopp smør
• 1 ss finstrimlet sitronskall
• 1 ss finrevet appelsinskall
• 1 ss konjakk eller melk
• 1 eggeplomme
• 1 ¾ kopper altmel
• 1 oppskrift Brandy Icing (se oppskrift nedenfor)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  I en matprosessorskål kan du kombinere brunt sukker, pekannøtter, kaffekrystaller, kanel og fedd. Dekk til og prosess til nøttene er finhakket. Tilsett smør, sitronskall og appelsinskall; prosess til smør er jevnt blandet. Tilsett konjakk eller melk og eggeplomme; prosess til kombinert. Tilsett mel gradvis, bearbeid til det er kombinert.

• Steg 2

  Del deigen i to. Form hver halvdel til en 6 tommer lang rull. Pakk hver rull i plastfolie eller vokset papir. Avkjøl i kjøleskapet ca 2 timer eller til den er fast.

• Trinn 3

  Skjær deigen med en skarp kniv i 1/4-tommers tykke skiver. Plasser skiver 1/2 tommer fra hverandre på et ikke-smurt kakeark.

• Trinn 4

  Stekes i en ovn på 375 grader i 7 til 8 minutter eller til de er lett brunet. Overfør informasjonskapsler til et trådstativ; kul. Rør eller drizzle avkjølte informasjonskapsler med Brandy Icing.

---

Brandy glasur

ingredienser

• 1 kopp siktet melis
• ½ ts vanilje
• 1 ss konjakk eller sterk kaffe
• Melk

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Kombiner pulverisert sukker, vanilje og konjakk. Tilsett melk, 1 ts om gangen, for å oppnå ønsket konsistens.