Innholdsfortegnelse:
ingredienser
Veibeskrivelse
-
Uskilte epler med kvart og kjerne. Kombinere epler og eple cider i en 8- til 10-kvart tung pott. Kok opp; redusere varmen. La det småkoke, tildekket i 30 til 35 minutter eller til eplene er veldig møre, og rør ofte.
-
Press epleblandingen gjennom en matfabrikk eller sil i en stor bolle. Kast skrell og frø. Mål 7 1/2 kopper masse; gå tilbake til gryten. (Hvis du har rester av epleblanding, kjølig den og server den som eplemos.)
-
Rør inn brunt sukker, kornsukker, sitronsaft og kanel. Kok opp; redusere varmen. Stek, avdekket, over veldig lav varme i 1 1/2 til 1 3/4 time eller til blandingen er veldig tykk og hakker opp på en skje, mens du rører ofte.
-
Stikk varmt eplesmør i varme steriliserte halvpint hermetikkrukker, og etterlater et 1/4-tommers hodeområde. Tørk glassfelgene; juster lokk og skruebånd.
-
Behandle fylte glass i en kokende vannkanner i 5 minutter (start tidtaket når vannet kommer tilbake til kokingen). Fjern glassene fra boksen; kjølig på trådstativer.
Fryseanvisninger:
Forbered deg som anvist gjennom trinn 3. Plasser potten med eplesmør i en vask fylt med isvann; rør blandingen til avkjøling. Stikk eplesmør i frysebeholdere med stor munn, og etterlater et 1/2-tommers hodeområde. Forsegling og merking. Frys i opptil 10 måneder. Eplesmør kan mørkne litt med frysing.
Ernæringsfakta
Per porsjon: 28 kalorier, (0 g mettet fett, 0 g flerumettet fett, 0 g enumettet fett), 0 mg kolesterol, 0 mg natrium, 7 g karbohydrater, 0 g fiber, 6 g sukker, 0 g protein.
