Karamelliserte rosenkål med prosciutto | bedre hjem og hager

ingredienser

• 4 ss olivenolje
• 4 kopper trimmet og halvert rosenkål
• Salt og svart pepper
• 2 ss vann
• 1 tynn skive prosciutto, hakket
• 1 ss sitronsaft

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  I en 12-tommers nonstick skillet varme 3 ss. av oljen over middels varme. Arranger rosenkål, kutt sidene ned, i ett lag i skillet. Drypp med resterende 1 ss. olje og dryss over salt og pepper.

• Steg 2

  Stek, dekket, 3 minutter. Dryss over vannet. Stek, dekket, 2 minutter eller bare til spirer begynner å karamellisere og er nesten møre.

• Trinn 3

  Øk varmen litt. Legg prosciutto. Stek, avdekket, 1 til 2 minutter mer eller til spirer er godt karamelliserte. Fjern fra varme. Drypp med sitronsaft; kaste til pels.

garnityr

Topp eventuelt med ristede pinjekjerner eller grovhakkede hasselnøtter eller revet parmesanost.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 110 kalorier, (1 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 7 g enumettet fett), 1 mg kolesterol, 97 mg natrium, 5 g karbohydrater, 2 g fiber, 1 g sukker, 3 g protein.