Ferske jordbærbarer | bedre hjem og hager

ingredienser

• ¾ kopp smør, myknet
• ¾ kopp peanøttsmør
• 1 kopp pakket brunt sukker
• ½ kopp kornet sukker
• 2 ts bakepulver
• ¼ ts salt
• 2 egg
• 1 ts vanilje
• 2 ¼ kopper altmel
• ½ kopp jordbærsyltetøy
• 4 kopper små hele jordbær, halvert eller kvart

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Varm stekeovnen til 350 grader. Linje 13x9x2-tommers stekepanne med folie, strekk folien utover kantene. Sette til side.

• Steg 2

  Pisk smør og peanøttsmør på medium til høy i 30 sekunder. Pisk inn sukker, bakepulver og salt til de er sammen. Tilsett egg og vanilje; slå til kombinert. Pisk inn så mye mel du kan med mikseren. Rør inn gjenværende mel.

• Trinn 3

  Fordel deigen i forberedt panne. Stek 25 minutter eller til toppen er lett brunet og tannpirker som er satt i nærheten av midten kommer ut.

• Trinn 4

  Avkjøl helt på stativet. Fjern fra pannen ved å løfte folien. Fordel syltetøy og topp med bær. Skjær i barer. Serveres på en gang, eller kjøles opp til 6 timer. Gjør 24 barer.

Tips

Pakk peanøttsmørbunnen i folie; oppbevares i romtemperatur opptil 24 timer. Topp med syltetøy og bær før servering. Eller frys peanøttsmørbunnen i en frysebeholder opptil 3 måneder.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 225 kalorier, (5 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 4 g enumettet fett), 33 mg kolesterol, 143 mg natrium, 30 g karbohydrater, 1 g fiber, 18 g sukker, 4 g protein.