Cashew-fylte sandwich-informasjonskapsler | bedre hjem og hager

ingredienser

• ½ kopp forkortelse
• ⅓ kopp granulert sukker
• ⅓ kopp pakket brunt sukker
• ½ ts bakepulver
• ¼ ts natron
• 1 egg
• 1 ts vanilje
• 1 ½ kopp altmel
• ¾ kopp hurtigvalsede havre
• 1 oppskrift Cashew-Butter Filling eller 1/2 kopp sjokolade-hasselnøttpålegg
• 1 oppskrift Chocolate Glaze (valgfritt)
• Finhakket cashewnøtter (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  I skålen slår du avkorting på middels til høy hastighet 30 sekunder. Tilsett sukker, bakepulver, natron og salt. Pisk til kombinert. Pisk inn egg og vanilje til de er sammen. Pisk inn så mye mel du kan. Rør inn resterende mel og havre. Form deigen til 1/2-tommers baller. Plasser baller med to tommer fra hverandre på et ikke-smurt kakeark. Flat baller i 1-tommers sirkler.

• Steg 2

  Stekes i en ovn på 375 grader F 5 til 7 minutter eller til kantene er faste og bunnene er lett brunet. Overfør informasjonskapsler til rack; la avkjøle seg.

• Trinn 3

  Fordel bunnen av halvparten av informasjonskapslene med en snaut 1/2 ts Cashew-Butter fylling. Legg en ny informasjonskapsel, fra toppen opp, på fyllingen. Spe om litt glasur på toppen og strø nøtter over glasur om ønskelig. La stå til det er satt. Dekk til og oppbevar i kjøleskap opptil 3 dager eller frys til lengre lagring. Lager 78 smørbrødkaker.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 35 kalorier, (1 g mettet fett, 4 mg kolesterol, 14 mg natrium, 4 g karbohydrater, 0 g fiber, 0 g protein.

---

Sjokoladeglasur

ingredienser

• 1 kopp halvsøt sjokoladebiter
• 1 ss forkorting

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  I en tung liten kasserolle smelter du halvsøt sjokoladestykker og avkorter på svak varme, rør blandingen ofte.

---

Cashew-Butter fylling

ingredienser

• ⅓ kopp cashewsmør
• 2 ss myknet smør
• ½ kopp siktet melis
• 1 ss melk

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Pisk cashewsmør og myknet smør i en bolle til det er fluffy. Pisk sakte i melis. Pisk inn ekstra melk om nødvendig for å spre konsistensen.