Selleri rot latkes | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 sellerirot (ca. 3/4 pund)
• 2 middels poteter (ca. 3/4 pund)
• 3 ss olivenolje
• 2 bankede egg
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• ½ ts salt
• 2 ss matolje
• Rømme eller eplemos

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Skrell og finstrimet sellerirot og poteter sammen til en stor miksebolle. Rør inn olivenolje, egg, hvitløk og salt. Trykk blandingen i 1/3 koppblanding for hver næring, og trykk blandingen inn i karbonader på størrelse med håndflaten din, og trykk ut overflødig væske.

• Steg 2

  Varm olje på middels høy varme i en stor stekepanne. Skyv karbonader forsiktig i varm olje. Kok over middels høy varme ca 2 minutter eller til latkes er gyllenbrune, og vend en gang.

• Trinn 3

  Gjenta med gjenværende røren. Tilsett ekstra olje under tilberedningen, etter behov. Om nødvendig, reduser varmen til middels for å forhindre overbelastning. Tøm på papirhåndklær og hold varmen. Server gjerne med rømme eller eplemos, om ønskelig.

• Trinn 4

  Lager omtrent 10 latkes. Næringsinformasjon blir gitt per næring med 1 ts rømme.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 131 kalorier, (2 g mettet fett, 46 mg kolesterol, 167 mg natrium, 12 g karbohydrater, 1 g fiber, 3 g protein.