Chard innpakket kylling | bedre hjem og hager

ingredienser

• Ristede gulrøtter og løk (se oppskrift nedenfor)
• ¼ kopp olivenolje
• 2 ss fersk fersk dill, oregano eller salvie
• 1 fedd hvitløk, hakket
• ¼ ts malt svart pepper
• ½ kopp smuldret fetaost
• 6 middels hudløse, benfrie kyllingbrysthalver
• 6 sveitsiske kardiblad, stilker trimmet

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Forvarm ovnen til 375 grader F. Forbered ristede gulrøtter og løk og sett i ovnen. I mellomtiden kan du kombinere olivenolje, en spiseskje med de snippede urtene, hvitløk og pepper i en liten bolle. I en annen liten bolle kombinerer du fetaost og 1 ss olivenoljeblandingen. Mos blandingen sammen med baksiden av en skje for å danne en pasta.

• Steg 2

  Topp hvert kyllingbryst med litt av feta-blandingen, og trykk godt. Pakk den midtre delen av hvert kyllingbryst med et sveitsisk kardiblad, slik at endene blir utsatt. Plasser innpakket kyllingbryst i en 3-kvarters rektangulær ildfast form.

• Trinn 3

  Etter at gulrøtter har stått i ovnen i 10 minutter, tilsett kylling i ovnen. Stek, avdekket, i forvarmet ovn 25 til 30 minutter eller til kyllingen ikke lenger er rosa (170 grader F). Dryss eventuelt kylling med resterende 1 ss fersk ny urt. Gjør 6 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 344 kalorier, (4 g mettet fett, 2 g flerumettet fett, 9 g enumettet fett), 99 mg kolesterol, 390 mg natrium, 10 g karbohydrater, 3 g fiber, 5 g sukker, 38 g protein.

---

Ristede gulrøtter og løk

ingredienser

• 1 pund pakke skrellede ferske baby gulrøtter
• 1 middels løk, skåret i tynne kiler
• 1 ss olivenolje
• ¼ ts kosher salt eller salt
• Ts malt svart pepper

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  I en 2-kvarters rektangulær ildfast form kombinerer du gulrøtter, løk, olivenolje, kosher salt eller salt og malt svart pepper. Kast å kåpe. Stek som anvist ovenfor.