Cheesy kylling-grønnsakspizza | bedre hjem og hager

ingredienser

2 ¾ - 3, 25 kopper altmel
1 pakke aktiv tørrgjær
¼ ts salt
2 ts tørket basilikum
2 ts tørket oregano
2 ts tørket italiensk krydder, knust
1 fedd hvitløk, hakket
1 kopp varmt vann (120 grader F til 130 grader F)
2 ss matolje
1 kilo benfri hudløs kyllingbrysthalvdel
2 ts sitron-pepper krydder
2 ss olivenolje eller matolje
Herbed Pizza Sauce (se www.bhg.com) eller en 15 ounce boks eller en 15-1 / 2-ounce krukke pizzasaus
2 små grønne paprika, kuttet i strimler av bite-størrelse
1 middels rødløk, skivet og skilt i ringer
1 kopp skiver fersk sopp
1 2, 25 unse kan skiver oppdelte, modne oliven, drenert
¼ kopp revet parmesan- eller Romano-ost
2 ss fersk basilikum eller 2 ts tørket basilikum knust
1 kopp strimlet Muensterost (4 gram)
1 kopp strimlet Monterey Jack ost (4 gram)

Veibeskrivelse

Trinn 1
I en stor bolle kan du kombinere 1-1 / 4 kopper mel, gjæren, saltet, tørket basilikum, tørket oregano, italiensk krydder og hvitløk. Tilsett varmt vann og 2 ss olje. Pisk med en elektrisk mikser på lav hastighet i 30 sekunder, skrap skålen konstant. Pisk på høy hastighet i 3 minutter. Rør inn så mye av det resterende melet som du kan, med en skje. Vend deigen ut på en lett melet overflate. Elt inn nok resterende mel til å lage en moderat stiv deig som er jevn og elastisk (6 til 8 minutter totalt). Del deigen i to. Dekk til og la hvile 10 minutter.
Steg 2
Smør to 11 til 13-tommers pizzapanner eller stekeplater. Rull hver halvdel av deigen i en sirkel 1 tomme større enn pizzapannen på en lett melet overflate. Overfør deigen til panner. Bygg opp kantene litt; fløytekanter, om ønskelig. Stikk generøst med en gaffel. Ikke la opp. Stekes i en ovn på 425 grader F i 10 til 12 minutter eller til de er lett brunet.
Trinn 3
I mellomtiden skyll kylling; klapp tørt. Dryss begge sider av kyllingbrysthalvdelene med sitron-pepper krydder, trykk krydder i overflaten på kyllingen. I en stor stekepanne koker du kylling i varm olje over middels varme i 8 til 10 minutter, eller til et øyeblikkelig lest termometer satt inn i nærheten av midten registrerer 170 °, og blir brunt jevnt. Fjern fra skillet. Skjær kylling i biter av bitestørrelse.
Trinn 4
Fordel pizzasaus over varme skorper. Topp med kyllingbiter, grønn pepperstrimler, løkringer, sopp og oliven. Strø over parmesan- eller romanoost og fersk basilikum. Strø over Münsterost og Monterey Jack ost. Stek cirka 12 minutter mer eller til osten smelter og sausen er sprudlende. Gjør 6 porsjoner.