Ostekylling med maisbrød | bedre hjem og hager

ingredienser

• 2 skiver bacon
• ½ kopp hakket grønn søt pepper
• ½ kopp hakket løk
• ¼ kopp altmel
• 2 ts øyeblikkelig kylling bouillongranulat
• ¼ ts malt muskatnøtt
• ¼ ts pepper
• 1 kopp melk
• ¾ kopp vann
• 2 kopper kuber kokt kylling eller kalkun
• 1 kopp strimlet cheddar eller amerikansk ost (4 gram)
• 1 4 unse kan skiver sopp, drenert
• 1 2 unse krukke (1/4 kopp) terninger pimiento
• 4 3-tommers firkanter Buttermilk Corn Brød
• Frisk estragon (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Kok bacon i en 3-liters kasserolle til den er sprø; Fjern bacon og reserver drippinger. Tøm og smuldre. Sett bacon til side.

• Steg 2

  Kok søt pepper og løk i reservert drypp over middels varme til de er møre. Rør inn mel, bouillongranulat, muskatnøtt og pepper. Tilsett melk og vann på en gang. Kok og rør til den er tyknet og boblende. Tilsett kylling eller kalkun, cheddar eller amerikansk ost, sopp og pimiento. Kok og rør til osten smelter og kyllingen er varmet gjennom.

• Trinn 3

  For å servere, del maisbrødfelt horisontalt og legg på individuelle tallerkener. Topp med kyllingblanding. Dryss over smuldret bacon. Pynt eventuelt med fersk estragon.

Tips

Avkjøl, pakk inn, merk, og frys de bakte brødene hver for seg. Før du serverer, pakker du inn frosset brød i folie og settes i en ovn på 375 grader F ca 25 minutter eller til de er varme gjennom.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 580 kalorier, (10 g mettet fett, 159 mg kolesterol, 1171 mg natrium, 45 g karbohydrater, 3 g fiber, 40 g protein.

---

Maismelkebrød

ingredienser

• 1 kopp altmel
• 1 kopp gul, hvit eller blå maismel
• 2 - 4 ss sukker
• 1 ss bakepulver
• ¼ ts salt
• ¼ ts natron
• 2 egg
• 1 kopp karnemelk eller surmelk
• ¼ kopp matolje

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Smør en 9x9x2-tommers stekepanne eller to 9x5x3-tommers brød. Sette til side. Rør sammen 1 kopp helmel, 1 kopp gul, hvit eller blå kornmel, 2 til 4 ss sukker, 1 ss bakepulver, 1/4 ts salt og 1/4 ts natron. I en annen bolle slå sammen 2 egg, 1 kopp karnemelk eller surmelk og 1/4 kopp matolje. Tilsett karnemelkblanding i melblandingen og rør bare til den er fuktet (røren skal være klumpet).

• Steg 2

  Hell røren i tilberedte panner. Stekes i en ovn på 425 grader F i 20 til 25 minutter eller til de er gyldenbrune. * Serveres varm. Gjør 8 eller 9 porsjoner.