Osteaktig sørvestlig potetgryte | bedre hjem og hager

ingredienser

• 6 ss smør
• ¾ kopp hakket rød søt pepper
• ½ kopp hakket løk
• 2 ss altmel
• 2 kopper halvannen eller halvmelk
• 12 gram pasteurisert tilberedt osteprodukt med paprika, slik som Velveeta, i terningen
• 1 ts malt ankos chilipepper eller chilipulver
• ½ ts malt spisskummen
• ¼ ts svart pepper
• 1 28 gram pkg. frosne terninger, hasjbrune poteter med løk og paprika, tint
• 2 kopper tortillachips, knust om ønskelig
• Ønskede toppers, for eksempel syltede jalapeño-skiver, skiver sorte oliven, avokadoskiver, hakket tomat og / eller fersk fersk koriander (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Forvarm ovnen til 350 ° F. Smør en 3-qt. rektangulær ildfast form.

• Steg 2

  Smelt smør i en 10-tommers skillet over middels varme. Tilsett søt pepper og løk; kok 4 minutter eller til de er møre, rør innimellom. Rør inn mel; kok opp og rør 1 minutt. Rør gradvis inn halv og halvt ost, rør til osten er smeltet. Tilsett malt ankelpeper, spisskummen og svart pepper. Rør sammen poteter. Overfør til tilberedt ildfast form.

• Trinn 3

  Dekk til med folie og stek 45 minutter under omrøring to ganger. Fjern folie. Stek 10 minutter mer eller til potetene er møre og væske er opptatt. Topp med tortillachips og om ønskelig toppers.

*Tips

Chile paprika inneholder oljer som kan irritere huden og øynene. Bruk plast- eller gummihansker når du jobber med dem.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 361 kalorier, (13 g mettet fett, 2 g flerumettet fett, 4 g enumettet fett), 66 mg kolesterol, 662 mg natrium, 30 g karbohydrater, 3 g fiber, 3 g sukker, 10 g protein.