Kirsebær-mandel fudge | bedre hjem og hager

ingredienser

• ¾ kopp skiver mandler
• 2 ½ kopper siktet melis
• ⅔ kopp melk
• ¼ kopp smør
• 12 gram hvit sjokolade bakebord med kakaosmør, grovhakket
• ¾ kopp snippet tørket terte røde kirsebær eller tørkede tyttebær
• ½ ts mandelekstrakt (valgfritt)
• Hermetisert vaniljefrosting (valgfritt)
• Rød konditorfarge (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Forvarm ovnen til 350 grader. Fordel mandler i en grunt bakepanne. Ristet brød i forvarmet ovn i 5 til 10 minutter under omrøring to til tre ganger. Ta ut av ovnen; la avkjøle seg.

• Steg 2

  Før en 8x8x2-tommers bakepanne med folie, og forleng folien over kantene av pannen. Smør folien; legg pannen til side.

• Trinn 3

  Smør sidene av en tung 2-liters kasserolle. Kombiner pulverisert sukker, melk og smør i kasserollen. Kok og rør over middels høy varme til blandingen koker opp og sukkeret har løst seg. Reduser varmen til middels lav. Kok forsiktig, uten å røre i 5 minutter.

• Trinn 4

  Senk varmen til lav. Tilsett hvit sjokolade. Rør til hvit sjokolade er smeltet og blandingen er glatt og kremet. Fjern fra varme; rør inn tørket frukt, mandler og om ønskelig mandelekstrakt. Spred straks fudge i forberedt panne. Dekk til og avkjøl 6 timer eller til den er fast.

• Trinn 5

  Når fudge er fast, bruk folie for å løfte den ut av pannen. Skjær fudge i 1-tommers firkanter eller trekanter. Hvis ønskelig, farge hermetisk frosting med konditorfarge. Rør frosting over kuttede biter. Gjør omtrent 64 kilo.

Tips

Oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskap i opptil 1 uke.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 67 kalorier, 4 mg kolesterol, 15 mg natrium, 8 g karbohydrater, 0 g fiber, 1 g protein.