Kylling enchiladas | bedre hjem og hager

ingredienser

• ¼ kopp skiver mandler
• ¼ kopp hakket løk
• 2 ss smør eller margarin
• 1 4 gram kan terninger av grønne chilipepper, dreneres
• 1 3 unse pakke kremost, myknet
• 1 ss melk
• ¼ ts malt spisskummen
• 2 kopper hakket kokt kylling eller kalkun
• 12 7-tommers mel tortillas eller 6-tommers mais tortillas
• 1 10, 75 unse kan kondensert krem ​​av kylling eller krem ​​av soppsuppe redusert-fett
• 1 8 unse kartong lett meieri rømme
• 1 kopp melk
• ¾ kopp strimlet Monterey Jack eller cheddar ost (3 gram)
• 2 ss skiver mandler

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Kok 1/4 kopp mandler og løken i varmt smør på middels varme til løk er mør og nøttene er ristet lett. Fjern fra varme. Rør inn 1 ss hermetiske grønne chilipepper; reserver resterende paprika til saus.

• Steg 2

  Rør sammen kremost, 1 ss melk og spisskummen i en middels bolle. tilsett nøtteblanding og kylling. Rør til kombinert. Spe rundt 3 ss av kyllingblandingen på hver tortilla nær en kant; rull opp. Plasser fylte tortillaer, søm siden ned, i en smurt, 3-kvarters rektangulær ildfast form. Sette til side.

• Trinn 3

  For saus, kombiner i en middels bolle de reserverte chilipeppene, suppen, rømme og 1 kopp melken. Hell jevnt over tortillaene i ildfast formen. Dekk med folie. Stek, avdekket, i en ovn på 350 grader ca. 35 minutter eller til den er gjennomvarmet. Fjern folie. Dryss enchiladas med ost og de 2 ss mandlene. Gå tilbake til ovnen; stek cirka 5 minutter mer eller til osten smelter. Gjør 6 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 538 kalorier, (13 g mettet fett, 3 g flerumettet fett, 10 g enumettet fett), 100 mg kolesterol, 635 mg natrium, 38 g karbohydrater, 3 g fiber, 6 g sukker, 29 g protein.