Kylling og soppgrytepai | bedre hjem og hager

ingredienser

Chicken Pot Pie

2 ss smør
4 gram pancetta, hakket
8 gram sopp som cremini eller knapp, skivet
1 kopp hakket purre (3 middels)
2 fedd hvitløk, hakket
2 teskjeer fersk timian
¼ ts salt
⅓ kopp altmel
1 14, 5 unse kan kyllingsbuljong med redusert natrium
¼ kopp pluss 1 ss. tung krem, halv og en halv eller helmelk
2 ts sitronskall
1 ½ kilo hudløse, benfrie kyllinglår, kuttet i 1-tommers biter
¼ ts salt
¼ ts svart pepper
1 Oppskrift kringle for en-crust pai
2 ss fersk nappet timian

Kringle for single-crust pie

1 ½ kopp altmel
½ ts salt
¼ kopp forkorting
¼ kopp smør, kuttet i biter

Veibeskrivelse

Chicken Pot Pie

Trinn 1
Forvarm ovnen til 400 ° F. For fylling: I en nederlandsk ovn smelt smør over middels varme. Tilsett pancetta. Stek og rør i 5 minutter eller til det begynner å bli brunt. Tilsett sopp og purre; kok opp og rør til soppen er myk og begynner å bli brun, ca 5 minutter. Tilsett hvitløk, 2 ts. timian og salt. Stek og rør i 30 sekunder. Tilsett mel; kok opp og rør 1 minutt. Rør inn buljong, 1/4 kopp krem og sitronskall, skrap eventuelle brunede biter. Kok og rør til den er tyknet og boblende, 3 til 5 minutter.
Trinn 1
Tilsett kylling. Smak til med salt og svart pepper. La småkoke, dekket, 8 minutter; kylling vil være litt underdone. Overfør til en 2-liters rund eller oval bakervarer eller en 9-tommers dyp keramisk paipad.
Trinn 1
Forbered konditor til Single-Crust Pie, tilsett 2 ss. timian til mel og salt blanding. Rull kringle mellom to stykker pergamentpapir fra midten til kantene i en sirkel eller oval 1 tomme større enn ildfast form. Toppfylling med kringle. Brett kringle under så det er jevnt med tallerkenkanter. Trykk for å forsegle (eller krympe etter ønske). Skjær noen få spalter i kringle. Børstetopp med 1 ss. krem.
Trinn 1
Stek 35 til 40 minutter, eller til bakverket er gyldent og sentrum er sprudlende. La stå 15 til 30 minutter før servering.

Kringle for single-crust pie

Trinn 1
Rør sammen mel og salt i en middels bolle. Bruk en kringleblender, kutt i forkorting og smør til bitene er erterike.
Trinn 1
Dryss 1 ss vann over en del av melblandingen; kaste med en gaffel. Skyv fuktet konditor til siden av bollen. Gjenta med 1 ss vann om gangen til melblandingen er fuktig. Sett sammen i en kule, elt forsiktig til den holder sammen. Flat litt.

Konditor til rektangulær bakerett

Tilbered kaken som anvist ovenfor, bortsett fra å bruke 2 1/4 kopper mel, 1 ts. salt, 1/3 kopp forkortelse, 1/4 kopp smør og 1/3 til 1/2 kopp kaldt vann.