Kylling og pasta frittata | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 kopp brokkoli-blomster
• 1 middels løk, hakket (1/2 kopp)
• 2 ss olivenolje
• 1 ¼ kopp kokt penne eller ønsket pasta
• 1 kopp hakket kokt kylling
• 2 ss hakket fersk basilikum
• 8 egg, lett slått
• ½ kopp strimlet mozzarellaost

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Forvarm ovnen til 400 grader F. I stor ovnspannepanne koker du brokkoli og løk i varm olje over middels varme 5 minutter eller til de er møre. rør inn penne, kylling, basilikum og 1/4 ts hvert salt og svart pepper.

• Steg 2

  Hell egg over blandingen i skillet. Stek over middels varme. Når blandingen setter seg, kjører du en slikkepott rundt kanten av skillet, og løft eggeblandingen så den ukokte delen renner under. Fortsett å koke og løft kantene til eggeblandingen nesten er satt. Topp med ost. Stek 5 minutter eller til den er satt. Dryss over pepper. Gjør 4 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 415 kalorier, (7 g mettet fett, 3 g flerumettet fett, 11 g enumettet fett), 462 mg kolesterol, 421 mg natrium, 23 g karbohydrater, 2 g fiber, 3 g sukker, 30 g protein.