Kyllinglår med artisjokker | bedre hjem og hager

ingredienser

• 2 ts olivenolje
• 2 gram prosciutto, kuttet i tynne strimler
• 1 ½ kilo benfrie, hudløse kyllinglår
• 1 8 unse pakke frosne artisjokkhjerter, tint og tappet
• 6 gram cremini sopp, skiver (2 1/2 kopper)
• 2 fedd hvitløk, hakket
• 1 ss fersk ny estragon
• 2 ss altmel
• 1 14 unse kan redusere natrium kyllingbuljong
• 1 ss hvit balsamicoeddik
• Ferske estragon kvist (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Kok prosciutto i store skillet i de 2 ts varm olje over middels høy varme 2 minutter eller til de er sprø. Fjerne. Dryss kylling med salt og pepper. Stek i samme stekepanne 8 til 10 minutter eller til de er brune, snu en gang. Overfør til bolle; sette til side.

• Steg 2

  Legg resterende olivenolje og artisjokker i skillet. Stek og rør i 3 minutter til de er gyldenbrune. Overfør til bolle med kylling. Legg sopp til skillet. Stek 3 minutter under omrøring av brunede biter til de er gyldne. Rør inn hvitløk og estragon; stek 1 minutt.

• Trinn 3

  Visp sammen mel, buljong og eddik i den andre bollen. Fjern skillet fra varmen. Tilsett buljongblanding. Tilsett kylling og artisjokker. Gå tilbake til varmen. Kok opp; redusere varmen. Simre, avdekket, til den er tyknet. Topp med prosciutto og estragon. Serverer 4 til 6.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 346 kalorier, (3 g mettet fett, 2 g flerumettet fett, 7 g enumettet fett), 151 mg kolesterol, 955 mg natrium, 11 g karbohydrater, 4 g fiber, 2 g sukker, 42 g protein.