Innholdsfortegnelse:
ingredienser
Veibeskrivelse
-
Forvarm ovnen til 375 grader F. For skorpe kan du kombinere knuste graham-kjeks, valnøtter, 1 ss sukker og om ønskelig kanelen i en skål. Rør inn smeltet smør. Press smuleblandingen på bunnen og ca 2 tommer opp sidene av en 9-tommers springformpanne; sette til side.
-
For fylling, i en stor miksebolle slå kremost, 1 kopp sukker, mel og vanilje med en elektrisk mikser til de kombineres. Pisk inn melk til den er jevn. Rør sammen egg.
-
Hell fyllet i skorpefôret panne. Hell fyllet i skorpefôret panne. Prikk med smeltet sjokolade og bruk en tynn metallspatel til marmor. Plasser pannen i en grunt bakepanne (se valgfri vannbadmetode, nedenfor). Stek i 35 til 40 minutter eller til et 2-1 / 2-tommers område rundt ytterkanten ser ut når den ristes forsiktig.
-
Avkjøl i panne på et trådstativ i 15 minutter. Løsne jordskorpen med en liten skarp kniv fra sidene av pannen; avkjøl i 30 minutter. Fjern sidene av pannen; kjølig ostekake helt på stativet. Dekk til og avkjøl minst 4 timer før servering. Server om ønskelig med bringebærsaus eller friske bringebær. Gjør 12 porsjoner.
Vannbadmetode:
Forbered skorpen som anvist. Plasser skorpefôret fjærformpanne på et dobbelt lag 18x12-tommers tungt aluminiumsfolie. Ta kantene av folien opp og form rundt sidene av pannen for å danne en vanntett forsegling. Forbered fyllet som anvist og hell i forberedt panne. Plasser i en stekepanne og hell nok varmt vann rundt pannen til å komme halvveis opp langs sidene. Stek som anvist. Når du er ferdig, vil kantene på kaken settes, men midten vil fnise litt når pannen ristes forsiktig. Slå av ovnen og la ostekaken sitte i ovnen i 1 time (ostekaken vil fortsette å sette seg opp under stående tid i ovnen). Fjern fra vannbad og avkjøl og avkjøl som beskrevet i trinn 4.
Ernæringsfakta
Per porsjon: 426 kalorier, (17 g mettet fett, 3 g flerumettet fett, 10 g enumettet fett), 138 mg kolesterol, 303 mg natrium, 29 g karbohydrater, 1 g fiber, 18 g sukker, 8 g protein.Bringebærsaus
ingredienser
Veibeskrivelse
-
Legg 1-1 / 2 kopper friske bringebær eller tine frosne bringebær i en blenderbeholder eller matprosessorskål. Dekk til og bland eller prosess til bærene er glatte. Press bær gjennom en finmasket sil; kast frø. Gjenta med ytterligere 1-1 / 2 kopp bringebær. (Du bør ha 1 kopp siktet bær.) I en middels kjele, rør sammen sukker og maisstivelse. Tilsett siktede bær. Stek og rør over middels varme til de er tykke og boblende. Stek og rør i 2 minutter til. Fjern fra varme. Avkjøl litt. Lager omtrent 1 kopp saus.
