Sjokolade trøffel tartlets | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 ¼ kopp altmel
• ¼ kopp sukker
• ½ kopp kaldt smør (ingen erstatninger)
• 2 slagne eggeplommer
• 1 ss vann
• 4 gram semisweet eller bittersøt sjokolade, hakket
• ¼ kopp piskekrem
• 3 ss smør, (ingen erstatninger)
• 1 eggeplomme, slått
• 2 ss ønsket likør (for eksempel amaretto eller kaffe, pralin, hasselnøtt, appelsin, bringebær eller kirsebærlikør) eller piskekrem
• Hvit sjokolade, smeltet (valgfritt)

Veibeskrivelse

tartlets:

• Trinn 1

  Rør sammen mel og sukker i en middels blandeskål. Skjær i 1/2 kopp kaldt smør med en kringleblender til bitene er på størrelse med små erter. Rør sammen 2 eggeplommer og 1 ss vann i en liten miksebolle. Rør eggeplomme-blandingen gradvis inn i melblandingen. Elt deigen forsiktig inn med fingrene til du får en ball. Om nødvendig, dekk til med plastfolie og avkjøl i 30 til 60 minutter eller til deigen er lett å håndtere.

• Steg 2

  Forvarm ovnen til 450 grader F.

• Trinn 3

  Form bakverkedeig til trettiseks 3/4-tommers baller. Trykk bollene jevnt ned i bunnene og opp på sidene av ikke-smurte 1-3 / 4-tommers muffinsbeger. Stekes i den forvarmede ovnen i 6 til 8 minutter eller til kantene er lett brunet. Avkjøl i panner på et trådstativ. Fjern konditori fra muffinsbeger; sette til side.

Fyll:

• Trinn 1

  I mellomtiden, for å fylle, varm opp og rør halvsøt eller bittersøt sjokolade, 1/4 kopp piskekrem og 3 ss smør i en tung, middels kasserolle over svak varme bare til sjokoladen er smeltet. Rør gradvis rundt halvparten av sjokoladeblandingen inn i den 1 slagne eggeplommen. Sett hele eggeplomme-blandingen tilbake i kasserollen. Kok og rør bare til blandingen begynner å boble; fjern fra varme.

• Steg 2

  Rør ønsket likør eller 2 ss kremfløte i sjokoladeblandingen i kasserollen. Overfør sjokoladeblandingen til en middels blandeskål. Sett i kjøleskap i 1-1 / 2 til 2 timer eller til blandingen er helt avkjølt og jevn, og rør innimellom. (Smør kan skille seg ut; omrøring blander det inn.)

• Trinn 3

  Pisk avkjølt sjokoladeblanding med en elektrisk mikser på middels hastighet ca 2 minutter eller til den er lett og luftig. Spe sjokoladeblandingen i en dekorasjonspose utstyrt med en stor stjernespiss (ca. 1/2-tommers åpning). Rør blandingen inn i konditoriene. Drypp eventuelt med smeltet hvit sjokolade.

• Trinn 4

  Dekke tartlets lett; avkjøl i 6 til 24 timer. La det stå i romtemperatur i 15 til 20 minutter før servering. Lager 36 tartlets.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 82 kalorier, (3 g mettet fett, 30 mg kolesterol, 39 mg natrium, 7 g karbohydrater, 0 g fiber, 1 g protein.