Koteletter og ananas med chilislaw | bedre hjem og hager

ingredienser

• 8 1/2 tommers kutt utbenet toppkledd svinekoteletter (1-1 / 2 lb. totalt)
• 1 ½ ts chilipulver
• ½ av en kjernet fersk ananas, skivet
• 3 ss cidereddik
• 2 ss appelsinjuice
• 2 ss olivenolje
• 1 ss sukker
• ⅓ av en liten grønn kål, kjernede og skiver (ca. 5 kopper)
• ½ rødløk, tynt skivet
• 1 liten rød søt pepper, kuttet i strimler

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Dryss koteletter med salt og 1 ts. chilipulver. For kullgrill koker du koteletter og ananas på avdekket grill direkte over middels kull 6 til 8 minutter, til kotelettene er ferdig (160 grader F), og vri den en gang. (For gassgrill, forvarm; reduser til medium. Grillkoteletter og ananas, tildekket.)

• Steg 2

  I mellomtiden, til en chili-slaw, visp sammen eddik, juice, olje, sukker og resterende 1/2 ts. chilipulver. Tilsett kål, løk og paprika; kaste. Smak til med salt og pepper. Server koteletter med ananasbiter og slaw. Serverer 4.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 357 kalorier, (3 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 8 g enumettet fett), 112 mg kolesterol, 392 mg natrium, 20 g karbohydrater, 4 g fiber, 14 g sukker, 40 g protein.