Kryddergnidd lammekoteletter | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 ts finstrimlet appelsinskall
• 1 ts malt kanel
• ¼ ts malt spisskummen
• Ts salt
• 8 lammekoteletter, kutt 1 tomme tykke (1-3 / 4 pund totalt), franskes om ønskelig
• 2 ts olivenolje
• 1 middels gulrot, halvert på langs og skivet
• ½ kopp hakket løk
• ½ kopp vann
• 1 tomater med terninger på 14, 5 unse
• ¾ kopp hermetiske kikerter (garbanzobønner), skyllet og tappet
• ½ kopp fullkorns-couscous
• ¼ kopp fersk fersk italiensk (flatblad) persille
• Oransje kiler

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Kombiner appelsinskall, kanel, spisskummen og salt i en bolle. Trim fett fra lammekoteletter. Gni appelsinskallblandingen over begge sider av kotelettene. I 12-tommers nonstick skillet må du varme opp olje over middels høy varme. Tilsett lammekoteletter. Reduser varmen til middels. Stek i 9 til 11 minutter for middels friskhet (160 grader F), snu halvveis gjennom. Fjern fra skillet. Holde varm.

• Steg 2

  Legg gulrøtter og løk i skillet; kok opp og rør i 3 minutter. Tilsett sakte vann; udranerte tomater og kikerter. Kok opp; rør inn couscous. Topp med koteletter. Fjern fra varme. La stå i 5 minutter.

• Trinn 3

  Overfør lammekoteletter til tallerken. Flu-couscous med gaffel. Server med lammekoteletter. Dryss couscous med persille. Server med oransje kiler. Gjør 4 porsjoner

Ernæringsfakta

Per porsjon: 434 kalorier, (4 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 5 g enumettet fett), 105 mg kolesterol, 531 mg natrium, 42 g karbohydrater, 8 g fiber, 7 g sukker, 41 g protein.