Lamskoteletter med bjørnepærchutney | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 stor pære, skrellet, kjernet og grovhakket (ca. 1-1 / 3 kopper)
• ¼ kopp skiver grønne løk (2)
• Eas ts malt nellik
• 2 ts vegetabilsk olje
• 1 kopp friske bjørnebær eller frosne bjørnebær, tint
• 1 ss rødvinseddik
• ½ ts malt malt krydder
• ¼ ts salt
• ¼ ts grovmalt svart pepper
• 8 lammelinnekoteletter eller lamribbekoteletter, kuttet 1 tomme tykk

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  For chutney, kok en pære, grønn løk og fedd i varm olje i medium olje på middels varme, omtrent 3 minutter, eller bare til pæren er mør, rør innimellom. Tilsett bjørnebær; reduser varmen til middels lav. Stek og rør i 3 minutter; fjern fra varme. Rør inn eddik. Sett til side for å avkjøle.

• Steg 2

  Rør sammen alle krydder, salt og pepper i en liten bolle. Dryss jevnt over begge sider av kotelettene; gni inn med fingrene.

• Trinn 3

  For en kullgrill, grill koteletter på stativet til en avdekket grill direkte over middels kull til ønsket doneness, snu en gang halvveis gjennom grilling. Tillat 12 til 14 minutter for middels sjeldne (145 ° F) eller 15 til 17 minutter for medium (160 ° F). (For en gassgrill, forvarm grillen. Senk varmen til middels. Plasser koteletter på grillstativet over varmen. Dekk til og grill som anvist.)

• Trinn 4

  Server lam med chutney.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 161 kalorier, (3 g mettet fett, 40 mg kolesterol, 197 mg natrium, 11 g karbohydrater, 3 g fiber, 13 g protein.