Chorizo ​​og svart bønne pizzapai | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 ½ - 1, 75 kopper altmel
• 3 ss maismel
• 1 ½ ts aktiv tørrgjær
• ½ ts salt
• ⅔ kopp varmt vann (105 ° F til 115 ° F)
• 1 ss olivenolje
• 1 ss honning
• 6 - 8 gram ukokt chorizo-pølseledd, foringsrør fjernet og / eller malt biff
• ¾ kopp hakket rød søt pepper
• 1 15 gram kan svarte bønner, skylles og tappes
• 1 4 unse kan terninger med grønne chilipepper, utrevet
• Nonstick kokespray
• 1 kopp strimlet Colby og Monterey Jack, Monterey Jack og / eller cheddarost (4 oz.)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Rør sammen 1 1/4 kopper mel, kornmel, gjær og salt i en stor bolle. Rør inn varmt vann, olje og honning. Elt inn nok av det resterende melet til å lage en moderat myk deig som er glatt og elastisk (3 til 5 minutter). Dekk til og la hvile 5 minutter.

• Steg 2

  I mellomtiden, til fylling, koker du en pølse og / eller storfekjøtt og søt pepper på middels varme til kjøttet er brunet. Tøm av fett. Rør inn bønner og chilipepper.

• Trinn 3

  Linje en 6-kvt. oval sakte komfyr med pergamentpapir, deretter folie. Coatfolie med kokespray. Rull deigen til en oval på 14x11 tommer på en lett melet overflate. Overfør til papirfolieforing i komfyren. Brett de øverste kantene av deigen for å lage en jevn skorpe som strekker seg 1 til 1 1/2 inches opp sidene. Spe fyllet i skorpen.

• Trinn 4

  Dekk til og stek på høye 3 1/2 time eller til skorpen er gylden, noe som gir serviseforingen en halv sving halvveis gjennom hvis mulig. Dryss over ost. Dekk til og kok 10 minutter til. Slå av komfyren. Hvis mulig, fjern serviseforingen fra komfyren. La stå, avdekket, 10 minutter før servering.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 420 kalorier, (8 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 7 g enumettet fett), 42 mg kolesterol, 958 mg natrium, 43 g karbohydrater, 4 g fiber, 4 g sukker, 18 g protein.