Julejo-yos | bedre hjem og hager

ingredienser

• ½ kopp smør eller margarin
• ½ kopp sukker
• 1 egg
• 1 ts vanilje
• 1 ¾ kopper altmel
• ¾ kopp finhakket rød og / eller grønn kandiserte kirsebær
• Sukker (valgfritt)
• Cherry Frosting (se oppskrift nedenfor)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Pisk smør eller margarin i en stor miksebolle med en elektrisk mikser på middels til høy hastighet i 30 sekunder. Tilsett 1/2 kopp sukker. Pisk til de kombinerte, skrapende sidene av bollen. Pisk inn egg og vanilje til de er sammen. Pisk inn så mye mel du kan med mikseren. Rør inn det gjenværende melet og de kandiserte kirsebærene med en tresleiv.

• Steg 2

  Form deigen til 1-tommers baller. Plasser baller med to tommer fra hverandre på et ikke-smurt kakeark. Flat hver ball ved å krysse med tennene på en gaffel. Dryss eventuelt hver cookie med sukker. Stekes i en ovn på 375 grader ca. 8 minutter eller til kantene er gyldne. Overfør informasjonskapsler til trådreoler og avkjøl.

• Trinn 3

  Fordel flate sider av halvparten av informasjonskapslene med Cherry Frosting. Topp med gjenværende informasjonskapsler, flatt side ned, for å danne yo-yos. Oppbevares i en tildekket beholder i kjøleskapet. Lager 24 informasjonskapsler.

---

Cherry Frosting

ingredienser

• 1 3 unse pakke kremost, myknet
• 2 kopper siktet melis
• ¼ ts vanilje
• ¼ kopp finhakket rød eller grønn kandiserte kirsebær

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Pisk kremost i en middels blandeskål til den er luftig. Tilsett gradvis en kopp pulverisert sukker, og slå godt. Tilsett vanilje. Pisk inn resterende 1 kopp pulverisert sukker for å lage frosting av spredt konsistens. Rør inn kandiserte kirsebær. Lager omtrent 3/4 kopp.