Chutney spareribs | bedre hjem og hager

ingredienser

• 3 - 4 pund kjøttfulle svinekjøtt spareribs eller lenden rygg
• Salt
• 1 kopp mango chutney
• ¼ kopp chilisaus på flaske
• 2 ss eddik
• 1 ss Worcestershire saus
• 1 ts tørr sennep
• ½ ts løkpulver
• flere streker flaske med varm peppersaus
• Ferske timiankvistar (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Skjær ribbe i serveringsstørrelse. Legg ribbeina i en stor gryte. Tilsett nok vann til å dekke ribbeina. Kok opp; redusere varmen. Dekk til og la det småkoke ca 1 time eller til kjøttet er mørt. Tøm ribbeina; dryss lett over salt.

• Steg 2

  I mellomtiden, hakk eventuelle store biter av chutney. I en middels kjele kombinerer chutney med chilisaus, eddik, Worcestershire-saus, 1 ss vann, tørr sennep, løkpulver og hot pepper saus. Kok og rør over medium varme til den er gjennomvarmet.

• Trinn 3

  Legg ribben, kjøttfulle siden ned, på stativet til en avdekket grill direkte over middels kull. Grill 10 minutter. Vri ribbe kjøttfulle side opp; pensle med litt av chutneysausen. Grill 5 minutter til. Pass resterende varm chutneysaus. Pynt ribbeina med ferske timiankvist, om ønskelig. Gjør 6 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 421 kalorier, (9 g mettet fett, 70 mg kolesterol, 297 mg natrium, 29 g karbohydrater, 1 g fiber, 23 g protein.