Sitrus-hasselnøttbarrer | bedre hjem og hager

ingredienser

• ⅓ kopp smør
• ¼ kopp kornet sukker
• 1 kopp altmel
• ⅓ kopp hakkede ristede hasselnøtter (filberts) eller hakkede mandler
• 2 egg
• ¾ kopp kornet sukker
• 2 ss altmel
• 1 ts finstrimlet appelsinskall
• 1 ts finstrimlet sitronskall
• 2 ss appelsinjuice
• 1 ss sitronsaft
• ½ ts bakepulver
• Pulverisert sukker (valgfritt)

Veibeskrivelse

Skorpe:

• Trinn 1

  For skorpen, slå smøret i en middels blandeskål med en elektrisk mikser på medium til høy hastighet i 30 sekunder. Tilsett 1/4 kopp kornsukker. Pisk til de er grundig kombinert. Pisk inn 1 kopp melet og omtrent halvparten av nøttene til blandingen er smuldrende.

• Steg 2

  Press blandingen ned i bunnen av en ikke-smurt 8x8x2-tommers bakepanne. Stekes i en ovn på 350 grader i 10 minutter eller til de er lett brunet.

• Trinn 3

  I mellomtiden, rør sammen eggene, 3/4 kopp kornet sukker, 2 ss mel, appelsinskall, sitronskall, sitronsaft og bakepulver i en miksebolle. Pisk i 2 minutter på middels hastighet eller til de er sammen. Hell over varmt bakt lag. Strø over resterende nøtter.

• Trinn 4

  Stek cirka 20 minutter mer eller til de er lysebrune rundt kantene og midten er satt. Avkjøl på et stativ. Hvis det er ønskelig, sikt melis over toppen. Skjær i barer. Oppbevar barer, dekket, i kjøleskapet. Gjør 20 barer.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 111 kalorier, (1 g mettet fett, 25 mg kolesterol, 43 mg natrium, 16 g karbohydrater, 0 g fiber, 2 g protein).