Citrus gresskar pepperkaker | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 ¼ kopp altmel
• 1 ½ ts revet fersk ingefærrot eller 1/2 ts malt ingefær
• 1 ts finstrimlet appelsinskall
• ¾ ts malt kanel
• ½ ts bakepulver
• ½ ts natron
• ⅓ kopp smør
• ⅓ kopp pakket brunt sukker
• 1 egg
• ½ kopp hermetisert gresskar
• ¼ kopp mild-smaksatt melasse
• ¼ kopp melk
• Pisket krem
• Appelsinskallkrøller (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Rør sammen mel, ingefærrot eller malt ingefær, finrevet appelsinskall, kanel, bakepulver og natron i en middels blandeskål. Sette til side.

• Steg 2

  Pisk sammen smør og brunt sukker i en stor miksebolle med en elektrisk mikser på middels til høy hastighet til de kombineres. Tilsett egg og bank godt. Pisk inn gresskar og melasse på middels hastighet til de er jevn.

• Trinn 3

  Tilsett alternativt melblanding og melk til gresskarblandingen, mens du slår til den er jevn. Hell i en smurt og lett melet 8x8x2-tommers stekepanne.

• Trinn 4

  Stekes i en ovn på 350 grader i 35 til 40 minutter, eller til en tannpirker som er satt i nærheten av midten kommer ut. Avkjøl i panne på et trådstativ 10 minutter. Serveres varm med kremfløte. Pynt eventuelt med appelsinskallkrøller. Gjør 9 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 233 kalorier, (8 g mettet fett, 63 mg kolesterol, 179 mg natrium, 27 g karbohydrater, 1 g fiber, 3 g protein.