Sitruslaks med brokkoli | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 sitron
• 1 ss sukker
• 2 ss smør
• 4 4 gram hudløs laksefilet
• Salt
• Kvernet svart pepper
• 1 ss fersk fersk dill
• 1 ss olivenolje
• 1 kilo brokkoli, trimmet
• 4 fedd hvitløk, skrellet og skivet
• Sitronskiver og fersk dill (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Skjær halvparten av sitronen i tynne skiver; sette til side. Saft gjenværende halvparten av sitronen til et mål på 1 kopp; tilsett vann til lik 1/2 kopp. Rør inn sukker. Sette til side.

• Steg 2

  I en 12-tommers nonstick-stekepanne varm smør over middels høy varme. Dryss laks med salt og pepper; legg til skillet. Stek i 2 til 3 minutter eller til bunnen er gylden; vend fileter. Tilsett sitronsaftblanding. Topp med snippet dill og sitronskiver. Reduser varmen til middels; dekk til og kok 5 til 6 minutter mer eller til fisken lett flasser når den testes med en gaffel.

• Trinn 3

  I mellomtiden, varme i en annen stekepanne olje over middels varme. Kvart brokkoli på langs i lange spyd; legg til skillet sammen med hvitløk. Kok brokkoli og hvitløk i varm olje over middels varme i 8 til 10 minutter, eller til de er sprø og møre, og snu ofte. Server laks med brokkoli; hell pannejuice over laks. Server eventuelt med ekstra sitronskiver og frisk dill.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 363 kalorier, (8 g mettet fett, 5 g flerumettet fett, 8 g enumettet fett), 78 mg kolesterol, 277 mg natrium, 12 g karbohydrater, 3 g fiber, 5 g sukker, 26 g protein.