Klassiske franske dips | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 stor søt løk (for eksempel Vidalia, Maui eller Walla Walla), skåret i 1/2-tommers tykke skiver og skilt i ringer
• 1 2 kilo fersk oksekjøtt eller benfri runde stek av biff
• 2 fedd hvitløk, hakket
• 1 ts tørket timian, merian eller oregano, knust
• ½ ts svart pepper
• 1 14, 5 unse kan senke natrium-oksekjøtt
• 2 ss Worcestershire saus
• 1 16 unse brød fullkorns baguett-stil brød, skjær kryssvis i 6 biter og del i to horisontalt

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Plasser løkringer i en 3-1 / 2- til 5-kvart langsom komfyr. Trim fett fra brisket. Kutt om nødvendig brisket slik at den passer i komfyren. Legg brisket på toppen av løken. Dryss hvitløk, timian og pepper. Hell biffbuljong og Worcestershire saus over alt i komfyr.

• Steg 2

  Dekk til og stek på lav varmeinnstilling i 9 til 10 timer for brisket eller 8 til 9 timer i bunnrunden eller ved høy varmeinnstilling i 4-1 / 2 til 5 timer for brisket eller 4 til 4-1 / 2 timer i bunnrunde.

• Trinn 3

  Fjern kjøtt fra komfyren, og lagre kokevæske i komfyren. Tynn skiver kjøtt over kornet, fjern synlig fett mens du skiver. Fjern løken fra komfyren med en spiss skje. Plasser 3 til 4 gram skiver brisket på toppen av hver brødbunn. Topp hver med ca 1/3 kopp løk. Tilsett brødtopper. Skummet fett fra kokevæske i komfyren; pass væske for å dyppe smørbrød (ca. 1/2 kopp per porsjon).

Ernæringsfakta

Per porsjon: 339 kalorier, (2 g mettet fett, 0 g flerumettet fett, 2 g enumettet fett), 45 mg kolesterol, 453 mg natrium, 39 g karbohydrater, 9 g fiber, 6 g sukker, 33 g protein.