Torsk og tomater med sprø persille smuler | bedre hjem og hager

ingredienser

• ¾ kopp panko brød smuler
• ½ kopp finhakket fersk italiensk persilleblader
• ½ kopp finhakket sjalottløk (3 store)
• ¼ kopp smør, smeltet
• Salt
• Nykvernet svart pepper
• 4 skinnfri filet av torsk eller kummel, 1 tomme tykk (1 1/4 til 1 1/2 pund totalt)
• 6 små (4 til 5 gram hver) tomater, halvert på tvers

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Forvarm ovnen til 425 ° F. Belegg en grunne bakepanne med nonstick kokespray. Kombiner panko, persille, sjalottløk, smør og 1/4 ts i en liten bolle. hvert salt og svart pepper.

• Steg 2

  Anrett fisk i bakepanne. Dryss med 1/4 ts. hvert salt og svart pepper. Topp med halve smuleblandingen. Klem frø fra tomathalvdelene rundt fisk. Legg tomater rundt fisk, kutt sidene opp. Topp med gjenværende smuleblanding. Stek cirka 20 minutter eller til fisken lett flasser når den testes med en gaffel og smuler er gylden.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 287 kalorier, (7 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 3 g enumettet fett), 96 mg kolesterol, 434 mg natrium, 17 g karbohydrater, 3 g fiber, 6 g sukker, 28 g protein.