Connecticut grillet biff | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 2 pund flanke biff
• Salt og nykvernet pepper
• 2 ts finstrimlet limeskall
• 4 gram italiensk pølse
• 2 store løk, hakket
• 2 middels røde, gule og / eller grønne paprika, hakket
• 3 fedd hvitløk, hakket
• ¼ kopp nappet fersk koriander
• ¼ kopp cider eddik

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Trim fett fra biff. Scorer begge sider av biffen i et diamantmønster, og gjør grunne diagonale kutt med 1-tommers mellomrom. Dryss biff med salt, pepper og limeskall. Pakk inn i plastfolie og avkjøl 1 time.

• Steg 2

  For en kullgrill, grill biff på stativet til en avdekket grill direkte over middels kull i 17 til 21 minutter for middels finhet (160 grader F), snu en gang halvveis gjennom grilling. (For en gassgrill, forvarm grillen. Senk varmen til middels. Legg biff på grillstativet over varmen. Dekk til og grill som ovenfor.)

• Trinn 3

  I mellomtiden, forvarm en stor støpejernspanne ved siden av biff direkte over middels kull. Tilsett pølse; kok opp, rør av og til i 3 minutter. Tilsett løk, paprika og hvitløk. Stek, rør av og til, i 8 til 10 minutter mer, eller til grønnsakene er sprø. Rør inn koriander og eddik. Fjern fra varme.

• Trinn 4

  Tynt skiver biff for å servere; skje pepperblanding på toppen. Gjør 6 til 8 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 351 kalorier, (7 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 8 g enumettet fett), 76 mg kolesterol, 321 mg natrium, 8 g karbohydrater, 2 g fiber, 4 g sukker, 36 g protein.