Maisbrødpanzanella med jalapeños og grønne tomater | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 pund maisbrød, kuttet i terninger (ca. 7 kopper)
• 2 kopper grovhakkede grønne tomater (2 store)
• 1 kopp grovhakket agurk
• ½ kopp hakkede grønne løk (4)
• ½ kopp fersk fersk basilikum
• ⅓ kopp olivenolje
• ½ ts finstrimlet sitronskall
• ⅓ kopp sitronsaft
• 1 fersk jalapeño chilipepper, stammet, frøet og hakket *
• 2 ts honning
• ½ ts salt
• ½ ts nykvernet svart pepper

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Forvarm ovnen til 350 ° F. Fordel maisbrødterninger i en 15x10x1-tommers stekepanne. Stek maisbrødterninger cirka 15 minutter eller til de er lett brunet. Avkjøl i 30 minutter. (Maisbrødterninger blir skarpere når de kjøler seg.)

• Steg 2

  I en stor bolle kombiner du maisbrødterninger, grønne tomater, agurk, grønn løk og basilikum. For dressing kan du kombinere olje, sitronskall, sitronsaft, chilipepper, honning, salt og svart pepper i en skrue med toppskrue. Dekk til og rist godt for å kombinere. Hell dressing over maisbrødblandingen; kaste til pels. La stå i 5 minutter før servering.

Tips

Besøk BHG.com/cornbread for å finne vår favoritt maisbrødoppskrift.

*

Hvis du liker varme, la frøene ligge i jalapeño. Fordi chilipepper inneholder flyktige oljer som kan brenne huden og øynene dine, bør du unngå direkte kontakt med dem så mye som mulig. Når du arbeider med chilipepper, bruk plast- eller gummihansker. Hvis bare hendene dine berører paprikaen, vasker du hendene og neglene godt med såpe og varmt vann.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 374 kalorier, (4 g mettet fett, 2 g flerumettet fett, 13 g enumettet fett), 46 mg kolesterol, 792 mg natrium, 44 g karbohydrater, 3 g fiber, 5 g sukker, 7 g protein.